Überbackene Weißbrotscheiben mit Zottarella
Die Butter erhitzen und die Gemüsewürfel zusammen mit dem durchgepressten Knoblauch darin 3-4 Min. andünsten. Anschließend abkühlen lassen. Zottarella in Würfel schneiden und zusammen mit den Kräutern und Gewürzen zum Gemüse geben. Gut mischen und auf die Brote verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 5-6 Min. backen.
Pro Person: 430 kcal (1800 kJ), 20,4 g Eiweiß, 20,8 g Fett, 38,7 g Kohlenhydrate (3,2 BE)
Zutaten für 4 Personen
1 Zottarella Rolle Classic, etwas Basilikum, etwas Thymian, 200 g Tomaten, 150 g Paprikaschoten, 200 g Zucchini, 12 Scheiben Weißbrot, 50 g Butter, Pfeffer, Salz, 2 Knoblauchzehen, etwas Petersilie
Zubereitungszeit:
30 Minuten