In einer Salatschüssel mit dem Schneebesen ½ Päckchen (Mager-)Quark und einen guten Schuss süße Sahne verrühren. Je 1 gestrichenen TL Salz und Dill unterrühren; mit ¼ TL Zucker, 1 EL (Balsamico bianco-)Essig und Pfeffer abschmecken. ¼ (Gemüse-)Zwiebel schälen, in sehr feine Stücke schneiden und untermischen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, (mit dem Wiegemesser) fein wiegen und unterrühren. 1 Gurke waschen, (mit dem Gemüsehobel) in die Salatschüssel hobeln und untermischen; den Salat einige Minuten ziehen lassen.