In einer Salatschüssel 1 TL Senf, 2 EL Olivenöl, 1 EL (Balsamico bianco)-Essig und 2 EL Wasser mit dem Schneebesen sämig rühren; mit Salz, Pfeffer und 2-3 kräftigen Spritzern Flüssigwürze abschmecken. Die frischen Kräuter waschen und trocken schütteln. Den Schnittlauch (mit der Schere) in feine Röllchen schneiden, die Petersilie (mit dem Wiegemesser) fein wiegen und unterrühren. ¼ (Gemüse-)Zwiebel schälen, in feine Stücke schneiden und untermischen. 1 Dose Mais öffnen, den Saft ablaufen lassen und den Mais in die Salatsoße schütten. 2 Paprikaschoten waschen, vierteln und die Kerne und die weißen Rippen innen entfernen; in Stücke schneiden, in den Salat geben und alles gut vermischen.