Caprese mit Basilikum-Tomaten
Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zottarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides abwechselnd auf 4 Tellern anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl und Essig beträufeln. Mit Basilikumblättchen und Oliven garnieren.
Pro Person: 468 kcal (1959 kJ), 23,7 g Eiweiß, 38,0 g Fett, 7,1 g Kohlenhydrate (0,6 BE)
Zutaten für 4 Personen
5 Esslöffel Olivenöl, 40 g schwarze Oliven, 2 Zottarella Rolle Classic, 2 Esslöffel Aceto Balsamico, 1 Prise schwarzer Pfeffer, 1 Handvoll Basilikum, 700 g Tomate(n), 1 Prise Meersalz
Zubereitungszeit:
15 Minuten