Die Knoblauchzehe schälen und in Stifte schneiden. Petersilie und Basilikum fein wiegen und zusammen mit dem Öl und dem Wein zu einer Vinaigrette verrühren. Über die abgetropften Zottarella Minis geben. Pfefferschoten zugeben und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Vor dem Servieren abtropfen lassen.

Pro Person: 136 kcal (569 kJ), 8,9 g Eiweiß, 11,1 g Fett, 0,1 g Kohlenhydrate