Die Tomaten waschen und zusammen mit dem Zottarella in Scheiben schneiden. Dachziegelartig auf einer Platte anrichten. Öl und Balsamico-Essig darüber träufeln, leicht salzen und pfeffern. Die Basilikumblätter waschen, trocken schleudern und darüber geben. Dazu schmeckt am besten Weißbrot und Weißwein.

Pro Person: 443 kcal (1854 kJ), 28,8 g Eiweiß, 34,0 g Fett, 5,2 g Kohlenhydrate (0,4 BE)