Zottarella ohne Gentechnik
Ab dem 1. April 2011 können sich kleine und große Zottarella-Liebhaber über Zottarella Kugeln, Rollen und Minis freuen, die aus Milch von Kühen hergestellt werden, die ohne Gentechnik gefüttert werden. Auf dieser Seite erfahren Sie Wissenswertes rund um den neuen Zottarella.
Wunsch nach Veränderung
85% aller Deutschen lehnen, laut aktuellen Studien, die Fütterung von Tieren mit gentechnisch verändertem Futter ab. Aus diesem Grund hat unsere Genuss-Molkerei eine unternehmerische Vision entwickelt, um die Bedürfnisse der Verbraucher nach gesunden, hochwertigen und nachhaltigen Produkten zu befriedigen. Der Gedanke eines nachhaltigen Fütterungskonzeptes bei unseren Milchkühen ist ein Baustein davon.
Eine Vision wird Wirklichkeit
Das Pilotprojekt mit vier unserer Erzeugergruppen startete am 1. April 2010. 417 Milcherzeuger haben sich fest verpflichtet bei der Fütterung ihrer Milchkühe keine gentechnisch veränderten Futtermittel zu verwenden. Gleichzeitig verzichtet mehr als zwei Drittel der 417 teilnehmenden Höfe freiwillig auf Futtermittel, deren Herkunft außerhalb von Europa liegt.
Futtermittelumstellung – go!
Die Umstellung auf gentechnikfreie Fütterung ist durch staatliche Vorgaben geregelt. Der Verordnungsgeber schreibt einen Umstellungszeitraum von drei Monaten vor, damit eine reine und hochwertige Milchqualität gewährleistet ist.
Doch wie läuft das Ganze ab? – Im ersten Schritt werden die alten Futtermittelbestände aufgebraucht. Danach ist es wichtig die Futtersilos vollständig besenrein zu entleeren. Anschließend dürfen vom Landwirt nur noch Futtermittel zugekauft werden, die keine gentechnisch veränderten Komponenten enthalten. Und erst von diesem Zeitpunkt an beginnt der Umstellungszeitraum von drei Monaten, was bedeutet, dass die Milchkühe drei Monte ausschließlich Futtermittel ohne gentechnisch veränderte Inhaltsstoffe erhalten müssen, bevor diese Milch als „Milch ohne Gentechnik“ vermarktet werden darf.
Sicheres Futter
Der Landwirt meldet Zott, welche Futtermittel er einsetzen bzw. zukaufen will. Die Molkerei lässt die Herstellerfirmen durch ein unabhängiges Institut entsprechend kontrollieren. Die so erfassten Futtermittel werden in eine sogenannte Empfehlungs-Liste aufgenommen, die per Internet den Landwirten in aktueller Form immer zur Verfügung steht. Der Landwirt hat sich verpflichtet, nur Futtermittel einzusetzen, die in dieser Empfehlungs-Liste aufgeführt sind. Dadurch hat er gleichzeitig die Garantie, dass das Futtermittel entsprechend sicher ist und der Hersteller diesbezüglich kontrolliert wird. Die Molkerei weiß im Gegenzug, welche Futtermittel verwendet werden.
Die Probe aufs Exempel
Darüber hinaus erhält die Molkerei von den Landwirten Proben aller zugekauften Futtermittel, die über ein eigenes Kontrollsystem und in Zusammenarbeit mit einem externen Labor stichprobenartig analysiert werden. So entsteht für alle Beteiligten ein Höchstmaß an Sicherheit und Transparenz.
Nachhaltiger Genuss mit Zottarella
Für die Zottarella Kugeln, Rollen und Minis wird nur Milch aus gentechnikfreier Fütterung verwendet. Außerdem ist sichergestellt, dass auch alle anderen Rohstoffe und Zutaten, wie z.B. das Basilikum und die Tomate, in Zottarella ohne Gentechnik hergestellt wurden.
