Wochenendrezept: Spinatnocken mit Allgäutaler Käse
Endlich Freitag Nachmittag! Für alle diejenigen, die noch keine Idee haben, wie sie ihre Familie am Wochenende mit einem abwechslungsreichen und gesunden Gericht verwöhnen können, hier unser Rezept-Tipp zum Wochenende: Spinatnocken mit Allgäutaler Käse. Anstatt frischem Blattspinat bietet sich als Alternative Spinat aus der Tiefkühltruhe an. So einfach können Sie auch im Winter Gerichte mit wertvollen Nährstoffen zaubern. Viel Spaß beim Nachkochen!
Moderator: zottarella · Eingestellt am 22.01.2010 · 1 Kommentar
Scharfe Pizza aus Kartoffelteig
Pizza-Fans aufgepasst! Heute gibt es ein Pizza-Rezept mit einem ganz besonders knusprig backendem Hefeteig: Scharfe Pizza aus Kartoffelteig.
Die Katroffelpizza ist eine kreative Alternative für die eigene Pizza-Bäckerei. Mit frisch zubereiteter Tomatensoße und einer gewissen Schärfe, ist sie genau das Richtige für alle, die mal was Neues ausprobieren und sich gleichzeitig gesund ernähren wollen. Viel Spaß beim Nachkochen!
Moderator: zottarella · Eingestellt am 10.12.2009 · Keine Kommentare
Vitamine für den Winter: Chicorée-Salat mit Früchten
Salat im Winter? Na klar, auch in der kalten Jahreszeit gibt es zahlreiche vitaminhaltige und frische Gemüsesorten, die man zu einem schmackhaften Salat verarbeiten kann.
Eine der edelsten Salatsorten ist der Chicorée. Als einzige Gemüssesorte kann er auch während der Wintermonate im heimischen Garten gezüchtet werden. So wird der exquisite Salat im Mai gesät und in der Herbstzeit werden dann die Wurzeln geerntet. Danach müssen die Wurzeln zum Treiben nur noch an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden und schon bilden sich nach ca. 25 Tagen die schmackhaften weißen Blätter.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 04.12.2009 · Keine Kommentare
Allgäutaler Käs’spatzn
Unser heutiger Rezeptvorschlag kommt aus der schwäbischen Küche. Und was kann dies anderes sein als Käs’spatzn.
Egal ob als Beilage zu einem leckeren Braten oder als eigenständiges Gericht, Spatzn – auch als Spätzle bekannt – sind nicht nur im Schwaben-Ländle beliebt. Da Spätzle am besten schmecken, wenn sie selbstgemacht sind, beinhaltet unser heutiger Rezeptetipp selbstverständlich auch eine Anleitung, wie der Spätzleteig zubereitet wird. Wenn Ihre Zeit etwas knapper sein sollte, können Sie jedoch auch ohne Bedenken auf frische Ware aus dem Kühlregal des Supermarkts Ihres Vertrauens zurückgreifen. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!
Moderator: zottarella · Eingestellt am 16.11.2009 · Keine Kommentare
“Kinder erklären…” – Folge 6
Unser heutiges Gericht ist wieder heiß und fettig. Aber vor allem lecker. Wir brauchen Eier, Brösel, Fleisch, etwas Geduld und Hunger. Unsere Mini-Köche erklären uns, wie es geht.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 02.10.2009 · Keine Kommentare
Ravioli mit Kürbis-Walnuss-Füllung – ganz einfach selbstgemacht
Selbstgemachte Ravioli – das können Sie auch! So schwierig, wie Sie vielleicht gerade denken, ist es gar nicht, frische Ravioli selber zu machen. Alles was Sie brauchen ist ein wirklich gutes Rezept für den Teig sowie eine kreative Idee für die Füllung und die Sauce. Tipp: Beim Formen der kleinen Teigtaschen helfen der “Happy Snack” oder “Big Snack” – jenachdem wie groß die Ravioli werden sollen – beides von Tupperware:
Happy Snack
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Moderator: zottarella · Eingestellt am 30.09.2009 · Keine Kommentare
Gefüllte Muschelnudeln mit Mozzarella, Riccotta und Parmesan
Pasta ist keineswegs gleich Pasta. Genauso vielfältig die Formen des beliebten italienischen Traditionsgerichts, genauso abwechslungsreich die Darreichungsform. Neben den Klassikern wie Lasagne, Spaghetti Bolognese und Penne al Arrabiata, lassen sich unzählige weitere kreative Gerichte kreieren, mit denen Sie Ihre Familie und Freunde garantiert verzaubern. Eine ganz besonders raffinierte Variante sind die Muschelnudeln mit Mozzarella, Riccotta und Parmesan, deren Rezept wir Ihnen im Folgenden verraten wollen.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 28.09.2009 · Keine Kommentare
Überbackene Tomaten mit Zottarella
Für die Tomate gibt es zahlreiche unterschiedliche Bezeichnungen. Paradeiser, Liebes- und Goldapfel sind nur ein kleiner Auszug der Namen, mit denen das Nachtschattengewächs bezeichnet wird. Die Tomate gibt es in über 2.500 verschiedenen Sorten. Als fester Bestandteil zahlreicher beliebter Gerichte ist die Tomate aufgrund ihrer vielseitigen Verwendbarkeit heutzutage aus fast allen Küchen Europas nicht mehr wegzudenken. Ob als Salatzutat, in Soßen oder Ketchup, die Tomate findet vielerlei Einsatzmöglichkeiten.
Natürlich sind Tomaten auch bei unserem heutigen Rezeptvorschlag ein Hauptbestandteil. Mit unseren überbackenen Tomaten mit Zottarella haben wir für die nun anstehende kältere Jahrszeit eine herbstliche Capresevariante kreiert. Hiermit bringen Sie, auch nach der Sommerzeit, ein wenig Urlaubsflair in Ihre Küche.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 09.09.2009 · Keine Kommentare
Leckeres aus der Suppenküche (6): Misosuppe zum Energietanken für den Tag.
Japaner, die sich nach den Richtlinien der Traditionellen chinesischen Medizin TCM ernähren, beginnen den Tag mit einer Schale Misosuppe. Diese belastet den Körper nicht, gibt ihm aber Wärme und Kraft für den Start in den Tag und ist dazu noch extrem lecker und einfach in der Zubereitung.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 07.07.2009 · Keine Kommentare
Lecker leichte Küche für laue Sommerabende: Brokkoli-Mozzarella-Nudeln.
Wissen Sie, was sich hinter “italienischem Spargel” verbirgt?
Der aus Kleinasien stammende Brokkoli war in Europa zunächst nur in Italien bekannt. Durch Katharina von Medici gelangte er im 16. Jahrhundert nach Frankreich und als „Italienischer Spargel“ nach England, um schließlich vom amerikanischen Präsidenten Thomas Jefferson im 18. Jahrhundert – zunächst als Versuchspflanze – in die USA eingeführt zu werden.
Brokkoli ist bei uns in Deuschland mittlerweile als beliebtes Gemüse bekannt. Er ist besonders reich an Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink und Natrium und Vitaminen wie B1, B2, B6, E und besonders Ascorbinsäure (Vitamin C) und Carotin (Provitamin A) und eignet sich hervorragend für eine kalorienreduzierte Küche. Brokkoli schmeckt selbstverständlich in Kombination mit Mozzarella hervorragend, wie zum Beispiel Brokkoli-Mozzarella-Nudeln:
Moderator: zottarella · Eingestellt am 29.06.2009 · 1 Kommentar
