Risotto mit Pfifferlingen und Rucola
Was gibt es entspannenderes, als durch den Wald zu spazieren und nach Pfifferlingen zu suchen? Danach können Sie diese dann gleich zu einer herrlichen Mahlzeit für Ihre Familie oder Freunde verarbeiten. Dieses Risotto ist zwar einfach zuzubereiten, schmeckt aber dennoch sehr raffiniert.
Pfifferlinge sind sehr beliebte Speisepilze, aus denen Sie wunderbare Gerichte zaubern können. In Österreich werden sie auch „Eierschwammerl“ genannt und in Bayern „Reherl“. Sie sind in Europa zwar weit verbreitet, allerdings wurde in den letzten Jahren ein Wachstumsrückgang bemerkt. Am besten schmecken sie, wenn sie noch frisch und nicht zu trocken sind. Rucola heißt in Deutschland ursprünglich „Rauke“ und wird hauptsächlich für Salate verwendet. Rucola ist aber auch für Nudelgerichte, Risottos, Pestos und sogar für Pizzen hervorragend geeignet.
Moderator: rezeptfee · Eingestellt am 20.08.2010 · Keine Kommentare
Zucchinisuppe
Im Sommer zählt die Zucchini zu den beliebtesten Pflanzen in unseren heimischen Gärten. Sie schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch sehr vitaminreich und kalorienarm. Das beliebte Gemüse, das zur Gattung der Kürbispflanzen gehört, kann zwischen Juni und Oktober geerntet werden und lässt sich auch bis zum Winter gut lagern. Jeder, der zu Hause im Garten Zucchini anpflanzt, kennt das: Wenn man einmal ein paar Tage lang nicht erntet, werden die Zucchini riesig groß und können bis zu 5kg schwer werden. Die Möglichkeiten für Zucchinigerichte sind sehr vielfältig – Sie können Familie und Freunde immer wieder mit etwas Neuem überraschen.
Die Vielfalt der Zucchinirezepte reicht von überbackenen Zucchini über eine bunte Ratatouille bis hin zu gegrillten Zucchini. Aber auch leckere Suppen lassen sich mit dem beliebten Gemüse zaubern: Die Zucchinisuppe ist als leichte Mahlzeit an warmen Tagen ebenso geeignet wie für regnerische Tage zum Aufwärmen. Mit Räucherlachsstreifen als Beilage zaubern Sie ganz einfach und schnell etwas Besonderes für Ihre Familie. Hervorragend schmeckt sie aber auch mit etwas Weißbrot serviert.
Moderator: rezeptfee · Eingestellt am 16.08.2010 · Keine Kommentare
Starke, gesunde Haare – Natürlich von innen!
Der berühmte Bad-Hair-Day: Die Haare sind glanzlos und die Frisur will einfach nicht richtig sitzen. In der Regel landet der erste Griff bei diversen Haarpflegemitteln, um dem Haar wieder mehr Volumen, Glanz und Kraft zu verleihen. Aber wussten Sie, dass Ihr Haar nicht nur durch äußere Pflege gesund und kräftig wird, sondern auch die Ernährung eine wichtige Rolle spielt?
Moderator: zottarella · Eingestellt am 22.04.2010 · 1 Kommentar
Wochenendrezept: Spinatnocken mit Allgäutaler Käse
Endlich Freitag Nachmittag! Für alle diejenigen, die noch keine Idee haben, wie sie ihre Familie am Wochenende mit einem abwechslungsreichen und gesunden Gericht verwöhnen können, hier unser Rezept-Tipp zum Wochenende: Spinatnocken mit Allgäutaler Käse. Anstatt frischem Blattspinat bietet sich als Alternative Spinat aus der Tiefkühltruhe an. So einfach können Sie auch im Winter Gerichte mit wertvollen Nährstoffen zaubern. Viel Spaß beim Nachkochen!
Moderator: zottarella · Eingestellt am 22.01.2010 · 1 Kommentar
Scharfe Pizza aus Kartoffelteig
Pizza-Fans aufgepasst! Heute gibt es ein Pizza-Rezept mit einem ganz besonders knusprig backendem Hefeteig: Scharfe Pizza aus Kartoffelteig.
Die Katroffelpizza ist eine kreative Alternative für die eigene Pizza-Bäckerei. Mit frisch zubereiteter Tomatensoße und einer gewissen Schärfe, ist sie genau das Richtige für alle, die mal was Neues ausprobieren und sich gleichzeitig gesund ernähren wollen. Viel Spaß beim Nachkochen!
Moderator: zottarella · Eingestellt am 10.12.2009 · Keine Kommentare
Vitamine für den Winter: Chicorée-Salat mit Früchten
Salat im Winter? Na klar, auch in der kalten Jahreszeit gibt es zahlreiche vitaminhaltige und frische Gemüsesorten, die man zu einem schmackhaften Salat verarbeiten kann.
Eine der edelsten Salatsorten ist der Chicorée. Als einzige Gemüssesorte kann er auch während der Wintermonate im heimischen Garten gezüchtet werden. So wird der exquisite Salat im Mai gesät und in der Herbstzeit werden dann die Wurzeln geerntet. Danach müssen die Wurzeln zum Treiben nur noch an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden und schon bilden sich nach ca. 25 Tagen die schmackhaften weißen Blätter.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 04.12.2009 · Keine Kommentare
Allgäutaler Käs’spatzn
Unser heutiger Rezeptvorschlag kommt aus der schwäbischen Küche. Und was kann dies anderes sein als Käs’spatzn.
Egal ob als Beilage zu einem leckeren Braten oder als eigenständiges Gericht, Spatzn – auch als Spätzle bekannt – sind nicht nur im Schwaben-Ländle beliebt. Da Spätzle am besten schmecken, wenn sie selbstgemacht sind, beinhaltet unser heutiger Rezeptetipp selbstverständlich auch eine Anleitung, wie der Spätzleteig zubereitet wird. Wenn Ihre Zeit etwas knapper sein sollte, können Sie jedoch auch ohne Bedenken auf frische Ware aus dem Kühlregal des Supermarkts Ihres Vertrauens zurückgreifen. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!
Moderator: zottarella · Eingestellt am 16.11.2009 · Keine Kommentare
“Kinder erklären…” – Folge 6
Unser heutiges Gericht ist wieder heiß und fettig. Aber vor allem lecker. Wir brauchen Eier, Brösel, Fleisch, etwas Geduld und Hunger. Unsere Mini-Köche erklären uns, wie es geht.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 02.10.2009 · Keine Kommentare
Ravioli mit Kürbis-Walnuss-Füllung – ganz einfach selbstgemacht
Selbstgemachte Ravioli – das können Sie auch! So schwierig, wie Sie vielleicht gerade denken, ist es gar nicht, frische Ravioli selber zu machen. Alles was Sie brauchen ist ein wirklich gutes Rezept für den Teig sowie eine kreative Idee für die Füllung und die Sauce. Tipp: Beim Formen der kleinen Teigtaschen helfen der “Happy Snack” oder “Big Snack” – jenachdem wie groß die Ravioli werden sollen – beides von Tupperware:
Happy Snack
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Moderator: zottarella · Eingestellt am 30.09.2009 · Keine Kommentare
Gefüllte Muschelnudeln mit Mozzarella, Riccotta und Parmesan
Pasta ist keineswegs gleich Pasta. Genauso vielfältig die Formen des beliebten italienischen Traditionsgerichts, genauso abwechslungsreich die Darreichungsform. Neben den Klassikern wie Lasagne, Spaghetti Bolognese und Penne al Arrabiata, lassen sich unzählige weitere kreative Gerichte kreieren, mit denen Sie Ihre Familie und Freunde garantiert verzaubern. Eine ganz besonders raffinierte Variante sind die Muschelnudeln mit Mozzarella, Riccotta und Parmesan, deren Rezept wir Ihnen im Folgenden verraten wollen.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 28.09.2009 · Keine Kommentare
