Sommerlicher Brombeerkuchen
Die Beeren sind los! Von Juli bis Oktober verführen Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren zum Naschen. Dem vitaminreichen und farbenfrohen Beerenobst kann man kaum widerstehen. Es erfrischt und ist ganz schnell, mit einem Hops im Mund.
Vor allem die dunkelblauen Brombeeren schmecken sehr lecker, sehen toll aus und sind dazu auch noch reich an Magnesium, Zink, Eisen und Vitamin C. Besonders gesund sind Brombeeren, wenn man sie mit anderen Beeren genießt. Sie wirken antioxidativ und verhindern die Tumor- und Krampfadernbildung. Die dunkelblauen Brombeeren sind vor allem eingelegt als Kompott, zu Marmelade verarbeitet, in Milchshakes und natürlich in Kuchen, sehr schmackhaft.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 04.08.2010 · 2 Kommentare
Lachs-Tagliatelle
Nudel-Gerichte sind meist schnell gekocht und bei der ganzen Familie heiß begehrt. Man verbindet sie hierzulande besonders mit Italien, die Pasta gilt als das Italien-Symbol schlechthin. Doch die leckeren Teigwaren stammen bereits aus dem alten China und dem antiken Griechenland. Vermutlich sind die verschiedenen Nudelgerichte unabhängig voneinander in Ostasien und Europa entstanden.
Heute gibt es Nudeln in allen erdenklichen Sorten, Längen und Formen: von Fusilli, Penne und Campagnelle über Tagliatelle, Spaghetti bis hin zu den runden Cannelloni – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Der Pasta-Klassiker, der bei keinem Italiener auf der Speisekarte fehlen darf und auch zu Hause gerne gekocht wird, ist Spaghetti mit Tomaten- oder Bolognesesoße. Aber auch mit Fisch lassen sich tolle Nudelgerichte zaubern: Pasta mit Lachs ist schnell und leicht zubereitet und schmeckt sehr lecker. Nicht umsonst zählt der Lachs zu den beliebtesten Fischen in der Küche: Er ist reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren und dem Spurenelement Fluor, das für kräftige Zähne sorgt.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 28.07.2010 · 1 Kommentar
Zitronensorbet
Eisdielen gibt es im Sommer wie Sand am Meer. Unzählige Sorten machen uns die Entscheidung nicht leicht. Von den Klassikern, wie Schokolade, Vanille oder Erdbeere bis hin zu ausgefallenen Sorten wie Basilikum oder Lavendel – für jeden ist etwas dabei. Denn die süße Leckerei ist eine tolle Abkühlung für Groß und Klein.
Eine erfrischende Alternative zum Eis ist das sogenannte Sorbet: Der halbgefrorene Nachtisch wird aus Fruchtsaft, Champagner, Sekt oder Wein hergestellt. Sorbets eignen sich aber nicht nur als Dessert, sondern besonders auch als Zwischenspeise bei mehrgängigen Menüs, da sie das Sättigungsgefühl minimieren sollen. Die klassische und beliebteste Geschmacksrichtung bei Sorbets ist Zitrone, die gerade im Sommer sehr erfrischend wirkt.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 19.07.2010 · 1 Kommentar
Kidneybohnen-Salat – ein Hauch Mexiko
Blattsalat, Wurstsalat und Nudelsalat – das sind die Salat-Klassiker. Vor allem bei diesen Temperaturen schmecken sie besonders gut. Doch die Welt der Salate hat noch mehr zu bieten: Eine tolle Abwechslung zu unseren Lieblingen bietet der Kidneybohnen-Salat – gemischt mit Mais und Tomaten weckt er Assoziationen an eine Ranch in Mexiko, an Kakteen und Sombreros.
Er lässt sich mit wenig Aufwand zubereiten und eignet sich sehr gut als Zwischenmahlzeit oder auch als leckeres Gericht für einen lauen Sommerabend mit der ganzen Familie auf der Terrasse. Und das Beste daran ist, dass sich die Zutaten vielseitig variieren lassen.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 14.07.2010 · Keine Kommentare
Kalbsschnitzel im Käsemantel
Schnitzel schmecken Groß und Klein - und der Klassiker ist auch noch vielseitiger als man denkt. Ob als Alltagsgericht oder bei festlichen Anlässen, panierte Schnitzel sind das Leibgericht schlechthin. Neben der klassischen Zubereitung mit Semmelbröseln, Mehl und Ei lässt sich die Panade noch beliebig mit vielen weiteren Zutaten variieren, zum Beispiel mit Käse. Denn Schnitzel schmecken nicht nur mit Käse gefüllt als Cordon Bleu, sondern können auch mit Käse paniert werden. Kannten Sie diese Zubereitungsart bereits? Die Schnitzel im Käsemantel bringen Abwechslung in den Alltag und sind außerdem ein tolles Gericht für Feste, Parties und Geburtstage.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 07.07.2010 · Keine Kommentare
Ein Klassiker: Thunfischsalat
Der Thunfischsalat gehört zu den Klassikern unter den Salaten. Vor allem an heißen Tagen schmeckt der Thunfischsalat besonders gut. Ob abends mit der ganzen Familie oder mittags im Büro, der Thunfischsalat ist eine erfrischende und gesunde Mahlzeit. Manche mögen ihn mit Paprika, Tomaten und Mais, andere bereiten ihn auch mit Oliven zu. Der Kreativität sind bei der Zubereitung keine Grenzen gesetzt. Die Nährstoffe des Thunfisches und die Vitamine des Gemüses machen den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 05.07.2010 · Keine Kommentare
Gegrillte Bananen
Nachdem der Sommer seine Anfgangsschwierigkeiten hatte, kommt er jetzt so richtig in Fahrt. Endlich, denn für die meisten ist die Sommerzeit die schönste Zeit des Jahres. Die herrlichen, lauen Sommerabende gehören zu den besten Dingen, die der Sommer uns zu bieten hat. Ob mit Freunden, Familie oder auch nur zu zweit – Grillabende bereiten Groß und Klein Riesen-Spaß.
Die Klassiker unter den Grillzutaten sind Fleisch und Würstchen. Gerne werden diese mit verschiedenen Salaten und Brotsorten serviert. Saucen, am besten selbstgemacht, dürfen beim Grillen natürlich auch nicht fehlen und sorgen für den letzten Pfiff.
Aber auch das Dessert kann zur Abwechslung mal vom heißen Rost kommen. Gegrillte Bananen sind eine tolle Alternative zu den üblichen Leckereien, wie Schoko-Mousse oder Obstsalat, und runden gemütliche Grillabende perfekt ab.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 02.07.2010 · 1 Kommentar
Lammsugo mit Koriander-Kartoffeln
Die ganze Welt ist im Fußball- und Südafrikafieber. Unsere deutsche Mannschaft kämpft sich erfolgreich von Spiel zu Spiel. Nun spielt endlich auch das Wetter mit und viele Fußball-Fans treffen sich zum gemeinsamen Anfeuern im Biergarten. Aber auch zu Hause lässt es sich toll Fußball schauen und mit der deutschen Mannschaft mitfiebern – eine wunderbare Gelegenheit, um für Familie und Freunde ein selbst gekochtes, südafrikanisches Menü zu zaubern. Denn die abwechslungsreiche südafrikanische Küche vereint die verschiedensten Kulturen und Geschmäcker. Das leckere Lammsugo mit Koriander-Kartoffeln macht durch seine außergewöhnlichen Gewürze und Zutaten jeden Fußballabend zu einem Geschmackserlebnis.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 30.06.2010 · Keine Kommentare
Fruchtiger Mangosalat mit Feta
Sonne, gute Laune und frische Salate: So schmeckt der Sommer. Mit den Sonnenstrahlen kommen nun auch endlich die vielen schönen Tage im Freibad oder am See, die aufregenden Radtouren, gemütlichen Grillabende und die geselligen Stunden im Biergarten. Sommerlich leichte Salate sind ein toller Snack an heißen Tagen, egal ob im Biergarten, beim Schwimmen oder abends auf der Terrasse – vielleicht sogar selbstgemacht mit Zutaten aus dem eigenen Garten. Wer auf der Suche nach einer exotischen Alternative zu den klassischen Salaten ist, liegt mit unserem fruchtigen Mangosalat mit Feta genau richtig. Denn der Mix aus Mango und Feta macht diesen Salat zu einem echten Geschmackserlebnis.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 25.06.2010 · Keine Kommentare
Chakalaka – Gemüsesalat aus Südafrika
Südafrika steht dieses Jahr ganz im Zeichen der Fußball-Weltmeisterschaft. Land und Leute sind dadurch in den Fokus der Aufmerksamkeit gerrückt. Damit Sie sich auch kulinarisch auf Südafrika und die WM einstimmen können, haben wir Ihnen bereits die südafrikanischen Sosaties und den südafrikanischen Malva Pudding vorgestellt. Mit unserer kleinen Auswahl an südafrikanischen Gerichten können Sie sich ganz einfach ein Stückchen Südafrika nach Hause holen.
Eine weitere tolle Leckerei aus dem fernen Land ist Chakalaka. Das Gericht klingt zwar nach einem Tanz der Ur-Einwohner Afrikas, es handelt sich dabei jedoch um einen gesunden, kalten Gemüsesalat, der vermutlich aus Johannesburgs Townships stammt.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 23.06.2010 · Keine Kommentare
