Sommerlicher Brombeerkuchen
Die Beeren sind los! Von Juli bis Oktober verführen Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren zum Naschen. Dem vitaminreichen und farbenfrohen Beerenobst kann man kaum widerstehen. Es erfrischt und ist ganz schnell, mit einem Hops im Mund.
Vor allem die dunkelblauen Brombeeren schmecken sehr lecker, sehen toll aus und sind dazu auch noch reich an Magnesium, Zink, Eisen und Vitamin C. Besonders gesund sind Brombeeren, wenn man sie mit anderen Beeren genießt. Sie wirken antioxidativ und verhindern die Tumor- und Krampfadernbildung. Die dunkelblauen Brombeeren sind vor allem eingelegt als Kompott, zu Marmelade verarbeitet, in Milchshakes und natürlich in Kuchen, sehr schmackhaft.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 04.08.2010 · 2 Kommentare
Zitronensorbet
Eisdielen gibt es im Sommer wie Sand am Meer. Unzählige Sorten machen uns die Entscheidung nicht leicht. Von den Klassikern, wie Schokolade, Vanille oder Erdbeere bis hin zu ausgefallenen Sorten wie Basilikum oder Lavendel – für jeden ist etwas dabei. Denn die süße Leckerei ist eine tolle Abkühlung für Groß und Klein.
Eine erfrischende Alternative zum Eis ist das sogenannte Sorbet: Der halbgefrorene Nachtisch wird aus Fruchtsaft, Champagner, Sekt oder Wein hergestellt. Sorbets eignen sich aber nicht nur als Dessert, sondern besonders auch als Zwischenspeise bei mehrgängigen Menüs, da sie das Sättigungsgefühl minimieren sollen. Die klassische und beliebteste Geschmacksrichtung bei Sorbets ist Zitrone, die gerade im Sommer sehr erfrischend wirkt.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 19.07.2010 · 1 Kommentar
Gegrillte Bananen
Nachdem der Sommer seine Anfgangsschwierigkeiten hatte, kommt er jetzt so richtig in Fahrt. Endlich, denn für die meisten ist die Sommerzeit die schönste Zeit des Jahres. Die herrlichen, lauen Sommerabende gehören zu den besten Dingen, die der Sommer uns zu bieten hat. Ob mit Freunden, Familie oder auch nur zu zweit – Grillabende bereiten Groß und Klein Riesen-Spaß.
Die Klassiker unter den Grillzutaten sind Fleisch und Würstchen. Gerne werden diese mit verschiedenen Salaten und Brotsorten serviert. Saucen, am besten selbstgemacht, dürfen beim Grillen natürlich auch nicht fehlen und sorgen für den letzten Pfiff.
Aber auch das Dessert kann zur Abwechslung mal vom heißen Rost kommen. Gegrillte Bananen sind eine tolle Alternative zu den üblichen Leckereien, wie Schoko-Mousse oder Obstsalat, und runden gemütliche Grillabende perfekt ab.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 02.07.2010 · 1 Kommentar
Südafrikanischer Malva Pudding
Südafrika – das Land der Vielfalt, Faszination und Kontraste. So facettenreich wie das Land ist auch seine Küche. Die Vielseitigkeit hat es unter anderem seinen zahlreichen Bevölkerungsgruppen, Einwanderern und Kolonien zu verdanken. So hat vor allem die holländische, englische und indische Küche ihre Spuren hinterlassen und Afrika kulinarisch geprägt.
Vor allem bei den süßen Nachspeisen ist der Einfluss zu spüren. Eine der bekanntesten Süßspeisen ist der Malva Pudding. Fast jedes Restaurant in Kapstadt hat ihn auf der Speisekarte.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 16.06.2010 · Keine Kommentare
Leserrezept 24: Blätterteigtaschen gefüllt mit Erdbeeren
Tolle Nachspeisen oder Desserts runden nicht nur ein gelungenes Menü für Gäste ab, sondern müssen auch manchmal als Nervennahrung herhalten oder den plötzlichen Hunger zwischendurch stillen. Ob nun als süßer Leckerbissen nach dem Essen oder als Nascherei zum Kaffee genossen, versüßen sie uns den oft stressigen und anstrengenden Alltag. Im Rahmen unseres Gewinnspiels waren wir deshalb auf der Suche nach Ihren Lieblings-Nachspeisen und Desserts. Letztlich hat uns Michael Z. mit seinen Blätterteigtaschen, gefüllt mit Erdbeeren, überzeugt. Ein leckerer und leichter Erdbeertraum für warme Sommertage. Wir gratulieren dem Gewinner und wünschen Guten Appetit!
Moderator: zottarella · Eingestellt am 02.06.2010 · Keine Kommentare
Pfingsten – Ferien, Urlaub, Kirschen…
Es ist Ferienzeit. Die Sonne scheint und die ganze Familie unternimmt etwas zusammen. Gerade an Pfingsten nutzen viele Familien die Ferien, um in den wohlverdienten Urlaub zu fahren. Aber auch auf der eigenen Terrasse, dem Balkon oder im Garten lässt es sich wunderbar entspannen und die Sonne genießen. Pfingsten ist aber nicht nur Ferienzeit, sondern läutet auch die Kirschsaison ein. Zu den bekanntesten Kirschsorten zählen die Süßkirsche und die Sauerkirsche, die etwas saftiger als ihre süße Verwandte ist. Zur Einstimmung auf die Kirschsaison können Sie mit Ihrer Familie an Pfingsten schon einmal diese leckeren Kirsch-Muffins backen und genießen.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 21.05.2010 · 3 Kommentare
Nach dem Muttertag kommt der Vatertag…
Der Muttertag ist gerade vorbei. Unsere Mütter haben sich über Blumen, Kuchen und Geschenke in Herzform gefreut. Jetzt sind die Väter an der Reihe. Wussten Sie, dass man den Vatertag auch Herren- oder Männertag nennt? Dieser Ehrentag wird stets am Feiertag “Christi Himmelfahrt” zelebriert. In vielen Familien stehen an diesem Tag Vatertagstouren auf dem Programm – entweder auf dem Fahrrad oder zu Fuß, aber auch traditionell auf Traktoren und Bollerwägen. Da darf der Proviant für unterwegs natürlich nicht fehlen: Die süß-herben Schoko-Brownies eignen sich ideal als leckerer Snack auf solch einer Tour. Sie sehen toll aus, sind schnell zubereitet und für jeden Schokoladenliebhaber der reinste Gaumenschmaus. Damit machen Sie Ihrem Vater sicherlich eine Freude.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 12.05.2010 · Keine Kommentare
Am Sonntag ist Muttertag
Bei einem Blick auf den Kalender fällt auf, am Sonntag ist Muttertag! Der Muttertag ist die perfekte Gelegenheit, sich zu bedanken, etwas Gutes zu tun oder die Mama einfach mal zu überraschen. Für diesen Anlass findet man sogar im stressigen Alltag ein paar Minuten Zeit, macht sich Gedanken und anschließend an die Arbeit. Die Mama soll sich ja schließlich freuen. Mit diesem Kuchen machen Sie Ihrer Mutter mit Sicherheit eine Freude.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 03.05.2010 · Keine Kommentare
Creme Brulée – kinderleicht selbstgemacht!
Während Creme Bruleé auf der einen Seite zu den beliebtesten Nachspeisen in Restaurants zählt, scheuen sich die Deutschen doch die feingelbe Vanille-Eier-Creme mit der karamellisierten Zuckerschicht in ihrer heimischen Küche selbst zuzubereiten. Dabei ist die Herstellung kinderleicht, die Zubreitungszeit überschaubar und das Ergebnis einfach unglaublich lecker! Der perfekte Abschluss eines gemeinsamen Essens mit Familie oder Freunden!
Moderator: zottarella · Eingestellt am 08.01.2010 · Keine Kommentare
Marzipan: Klassiker der Weihnachtszeit
Neben Spekulatius und Lebkuchen gehört Marzipan zu den unverzichtbaren Kassikern auf jedem Weihnachtsteller. Ursprünglich als Krönung der Gaumenfreuden im Orient an der Tafel der Kalifen aufgetragen, wurde die süße Mandelzuckermischung durch die Kreuzzüge über den Handelsplatz Venedig nach Europa gebracht.
Aber warum heißt Marzipan nun Marzipan? Die Herkunft des Begriffs ist umstritten. Einer Theorie zufolge kursierten um das Jahr 1000 im Orient byzantinische Münzen mit dem Abbild des thronenden Christus, die “Mauataban” (was soviel wie sitzender Mann heißt) genannt wurden. 200 Jahre später führten die Venezianer diese Münzen ebenfalls unter dem Namen “Mataban” ein und übertrugen den Begriff obendrein auf die kleinen Spanschachteln (neapolianisch “Martzapane”), die traditionell zum Versand von Gewürzen verwendet wurden. Da das Marzipan ebenfalls in diesem kleinen Spanschachteln transportiert wurde und die süße Leckerei bislang keinen Namen hatte, hat man den Begriff der Einfachheit halber auch auf den Inhalt übertragen. Schlussendlich wurde mit den Jahren aus “Martzapane” das uns bekannte Marzipan.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 28.12.2009 · 1 Kommentar
