Starke, gesunde Haare – Natürlich von innen!
Der berühmte Bad-Hair-Day: Die Haare sind glanzlos und die Frisur will einfach nicht richtig sitzen. In der Regel landet der erste Griff bei diversen Haarpflegemitteln, um dem Haar wieder mehr Volumen, Glanz und Kraft zu verleihen. Aber wussten Sie, dass Ihr Haar nicht nur durch äußere Pflege gesund und kräftig wird, sondern auch die Ernährung eine wichtige Rolle spielt?
Moderator: zottarella · Eingestellt am 22.04.2010 · 1 Kommentar
Frischer Frühlingssalat mit Thunfisch und Mango-Dressing
Endlich steigen die Temperaturen wieder und der Frühling ist nicht mehr zu leugnen. Überall sitzen die Menschen draußen und genießen die wärmenden Sonnenstrahlen. Da kommt ein frischer Frühlingssalat mit Thunfisch und Mango-Dressing genau richtig. Am besten draußen im Freien, auf der Terrasse oder dem Balkon, genießen!
Moderator: zottarella · Eingestellt am 12.04.2010 · Keine Kommentare
Garen mit Dampf – so gesund und schnell kocht man heute!
Während man bislang als Up-to-Date galt, wenn man seine Gerichte im Wok oder in Bambuskörben zubereitet hat, liegt derzeit Garen mit Dampf voll im Trend.
Dampfgaren gilt als die gesündeste Art und Weise, Lebensmittel zu verarbeiten, denn die beim Garen entstehende Feuchtigkeit verhindert das Austrocknen des Garguts und die Zellstrukturen bleiben bestehen. Dadurch werden wertvolle Vitamine und Mineralstoffe in der Nahrung erhalten.
Da Dampf isoliert, und damit keine Geschmacksübertragung stattfindet, können ohne Probleme verschiedene Speisen gleichzeitig zubereitet werden. So lässt sich mit geringem Aufwand ein reichhaltiges und vor allem gesundes Essen zaubern.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 19.03.2010 · Keine Kommentare
Vitamine für den Winter: Chicorée-Salat mit Früchten
Salat im Winter? Na klar, auch in der kalten Jahreszeit gibt es zahlreiche vitaminhaltige und frische Gemüsesorten, die man zu einem schmackhaften Salat verarbeiten kann.
Eine der edelsten Salatsorten ist der Chicorée. Als einzige Gemüssesorte kann er auch während der Wintermonate im heimischen Garten gezüchtet werden. So wird der exquisite Salat im Mai gesät und in der Herbstzeit werden dann die Wurzeln geerntet. Danach müssen die Wurzeln zum Treiben nur noch an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden und schon bilden sich nach ca. 25 Tagen die schmackhaften weißen Blätter.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 04.12.2009 · Keine Kommentare
Fruchtig frischer Reissalat mit Mozzarella
Wussten Sie, dass es weltweit mehr als hundertzwanzigtausend Reissorten gibt? Und je nach Gericht ist die eine oder andere Reissorte besser geeignet. So wird beispielsweise für Risotto vorzugsweise Stärke reicher Mittelkorn-Reis, der für die typisch sämige Konsistenz sorgt, für orientalische Gerichte der sehr aromatisch schmeckende Basmati-Reis und für asiatische Gerichte und zu Fisch Jasmin-Reis mit seinem feinem, blumigen Aroma verwendet.
Für unseren heutigen Rezeptvorschlag, den fruchtigen Reissalat mit Avocado, Orangen, Erdbeeren und Mozzarella, eigent sich am besten Langkornreis, da er beim Kochen wunderbar körnig-trocken bleibt.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 27.08.2009 · 1 Kommentar
Leserrezept 2: Hähnchenspieße mit Apfel, Ananas und Zottarella
Im Rahmen unseres zweiten Gewinnspiels haben wir Ihr Lieblingsrezept zum Kochthema “Grillzeit” gesucht. Es war alles gefragt: von abwechslungsreichen Grillbeilagen, über eigens kreierte Soßen bis hin zum individuell mariniertem Grillgut. Gewonnen hat diesmal Christina P. mit ihren raffinierten “Hähnchenspießen mit Apfel, Ananas und Zottarella”. Wir wünschen eine schöne Grillsaison und viel Spaß beim nachgrillen.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 09.07.2009 · Keine Kommentare
Lecker leichte Küche für laue Sommerabende: Brokkoli-Mozzarella-Nudeln.
Wissen Sie, was sich hinter “italienischem Spargel” verbirgt?
Der aus Kleinasien stammende Brokkoli war in Europa zunächst nur in Italien bekannt. Durch Katharina von Medici gelangte er im 16. Jahrhundert nach Frankreich und als „Italienischer Spargel“ nach England, um schließlich vom amerikanischen Präsidenten Thomas Jefferson im 18. Jahrhundert – zunächst als Versuchspflanze – in die USA eingeführt zu werden.
Brokkoli ist bei uns in Deuschland mittlerweile als beliebtes Gemüse bekannt. Er ist besonders reich an Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink und Natrium und Vitaminen wie B1, B2, B6, E und besonders Ascorbinsäure (Vitamin C) und Carotin (Provitamin A) und eignet sich hervorragend für eine kalorienreduzierte Küche. Brokkoli schmeckt selbstverständlich in Kombination mit Mozzarella hervorragend, wie zum Beispiel Brokkoli-Mozzarella-Nudeln:
Moderator: zottarella · Eingestellt am 29.06.2009 · 2 Kommentare
Tomaten-Zucchini-Salat mit Zottarella
Ob durch einen Traumurlaub in der hügeligen Landschaft der Toskana, einen romantischen Städtetripp nach Venedig oder einen entspannenden Strandurlaub auf Capri, die italienische Art des Lebens und Genießens ist uns mit den Jahren so verinnerlicht, dass Pasta, Pizza und Co. nicht mehr aus der deutschen Küche wegzudenken sind. Eines der beliebtesten und unbestritten einfachsten Gerichte in den Nationalfarben Italiens ist der Insalata Caprese. Basilikum (grün) – Mozzarella (weiß) – Tomate (rot). Eine raffinierte Abwandlung des Klassikers ist der Tomaten-Zucchini-Salat mit Zottarella, mit dem man nicht nur Italienliebhaber überraschen und verwöhnen kann.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 22.06.2009 · 2 Kommentare
So schmeckt der Sommer (2): Insalata Capricciosa
Wussten Sie, dass der Verzehr von grünem Salat Stress abbaut und darüber hinaus auch noch für gute Laune sorgt? Verantwortlich hierfür ist zum einen die opiatähnliche Wirkung des Milchsaftes und zum anderen die Bitterstoffe im Salat, die neben guter Laune auch das Immunsystem stärken, den Appetit anregen und die Verdauung fördern. Da Milchsaft fettlöslich ist, entfaltet er seine Wirkung jedoch nur, wenn der Salat mit Öl angemacht wird! Hier eine beispielhafte Anleitung für weniger Stress und mehr gute Laune: der Insalata Capricciosa mit Zottarella.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 09.06.2009 · Keine Kommentare
Pangasiusfilet mit Kräuter-Pesto und Mozzarella
Gerade im Frühsommer und Sommer liebe ich es mit frischen Kräutern zu kochen. Von Schnittlauch über Basilikum bis hin zu Rosmarin stehen meist um die 8 Kräutertöpfe auf meiner Küchenfensterbank.
Mein neuste Allzweckwaffe: Kräuter-Pesto. Während das klassische grüne Pesto ausschließlich mit Basilikum zubereitet wird, kommen bei meiner Variante alle Kräuter zum Einsatz, die man gerade zur Hand hat. Ideal schmeckt das Ganze zu Pasta, auf einer frischen Scheibe Butterbrot oder als Mariande für Fisch- und Fleischgerichte. Mein Tipp: am Besten gleich eine größere Menge zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Hier eine Kräuter-Pesto-Rezeptidee für alle Fischliebhaber: Überbackenes Pangasiusfilet mit Kräuter-Pesto und Mozzarella.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 01.06.2009 · 1 Kommentar
