Im Rahmen unseres zweiten Gewinnspiels haben wir Ihr Lieblingsrezept zum Kochthema “Grillzeit” gesucht. Es war alles gefragt: von abwechslungsreichen Grillbeilagen, über eigens kreierte Soßen bis hin zum individuell mariniertem Grillgut. Gewonnen hat diesmal Christina P. mit ihren raffinierten “Hähnchenspießen mit Apfel, Ananas und Zottarella”. Wir wünschen eine schöne Grillsaison und viel Spaß beim nachgrillen.
Die Zutaten für 4 Personen oder 8 Spieße:
500 g Hähnchenbrustfilet
1 großer roter Apfel
½ Ananas
1 Zitrone
1 Zottarella Rolle Classic
8 große Chinakohl-Blätter
2 EL Rapsöl
1 Flasche Asia Sauce
Chilisalz, Salz, Pfeffer, Zimt
Die Arbeitsschritte:
Die Hähnchenbrustfilets, die halbe Ananas und den Apfel (nach Belieben mit oder ohne Schale) in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zottarella Rolle Classic in 1-2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und mit einer Prise Chilisalz bestäuben. Die mit Chilisalz gewürzten Zottarella-Scheiben in Chinakohl-Blätter einwickeln. Nun abwechslend die Zutaten (Hähnchenbrust, Ananas, Apfel, Zottarella) auf die Spieße stecken. Für die Marinade die Zitrone auspressen. Den Zitronensaft mit 2 EL Rapsöl mischen. Eine Messerspitze Salz, ein wenig Pfeffer aus der Mühle und eine Prise Zimt unterrühren. Dannn die Spieße in der Marinade einlegen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Bei mittlerer Hitze die Spieße auf dem Grill kurz anbraten und bei geringerer Hitze fertig grillen. (Tipp: In der Mitte des Grillrosts befindet sich die größte Hitze. Um das Grillgut auf geringerer Hitze fertig zu garen, die Spieße einfach näher an den Rand des Grillrosts legen und regelmäßig wenden.) Mit Asia-Sauce süß-sauer, selbst gemacht oder fertig gekauft, servieren. Guten Appetit.
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