Bei unserer heutigen Reise durch die Frühstückstische der Welt geht es nach Osteuropa, genauer gesagt heißt es heute: Frühstück weltweit: So frühstückt… Russland!
Obwohl Russland weitaus mehr für sein raues, kaltes Wetter als für seine traditionelle Küche bekannt ist, können wir nur empfehlen, auch einmal einen Blick in die russichen Kochtöpfe zu werfen.
Durch das überwiegend winterliche Klima ist eine gute Lagerfähigkeit der Lebensmittel ein wichtiger Aspekt. So ist es kaum verwunderlich, dass Eingemachtes und Eingelegtes typische Bestandteile der Gerichte in Russland sind. Sauerkraut, Kohlrouladen, Borschtsch (Rote-Bete-Suppe) und Pelmeni (gefüllte Teigtaschen) sind nur ein kleiner Ausschnitt – doch hieran lässt sich leicht erkennen, dass die russische Esskultur genau das Richtige für alle Liebhaber der herzhaften und bodenständigen Küche ist.
Wirft man einen Blick auf den Frühstückstisch der Russen, ist es keine Überraschung, dass auch hier überwiegend deftige Zutaten zu finden sind.
Das Nationalgericht auf dem russischen Frühstückstisch nennt sich Kasha – ein Brei, der je nach Belieben aus unterschiedlichen Getreidesorten wie beispielsweise Haferflocken, Maisgriess und Buchweizen hergestellt wird.Verfeinert wird das Ganze mit Butter, Milch und Zucker. Fast jede Familie hat ihr eigenes Rezept, nach dem über Generationen hinweg der Kasha gekocht wird.
Neben Kasha lieben Russen zum Frühstück auch Omlettes, Bratkartoffeln und Würstchen. Dazu trinken Sie dann meist eine Tasse heißen, indischen Tee oder Kaffee.
Für die schnellen Frühstücker ist das russische Frühstück weniger geeignet, jedoch ist es ein optimaler Energielieferant zum Start in den Tag.
Bild gefunden auf: www.everydayrussian.com
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