Auf dem schwedischen Frühstückstisch darf es auf keinen Fall fehlen. Das Knäckebrot – die wohl berühmteste Brotart aus dem nördlichsten Teil Europas.
Wussten Sie’s? Ursprünglich erhielt das Knäckebrot seine Popularität durch die gezwungenermaßen umfangreiche Vorratshaltung in den schwedischen Haushalten. Aufgrund der langen Wintermonate musste die Ernährung auf Produkte abgestimmt werden, die lange gelagert werden konnten. Auch wenn heutzutage der Vorratsbestand nicht mehr für mehrere Monate geplant werden muss, ist und bleibt das Knäckebrot trotzdem ein fester Bestandteil des schwedischen Frühstücks.
Neben dem Knäckebrot steht natürlich noch vieles mehr auf dem schwedischen Frühstückstisch, denn kennzeichnend für das morgendliche Schlemmen in Schweden ist eine reichhaltige Auswahl. Vorallem die belegten Brote “Smörgåsar” dürfen nicht fehlen. Meist bestehen sie aus traditionellem Knäckebrot, herzhaft belegt mit Wurst und Käse, oder aus gesüßtem Brot mit Kaviar oder gesalzener Butter. Und dazu? Hart gekochte Eier bestrichen mit Kaviercreme. Natürlich darf auch die typisch schwedische Beilage “Sill” nicht fehlen. “Sill” sind eingelegte Heringe, die in zahlreichen Geschmacksvarianten angeboten werden. Das schwedische Frühstück ist also ein wahres Fest für alle Fischliebhaber.
Abgesehen hiervon gilt auch Haferflocken-Brei “havregrynsgröt” als traditionelles Schweden-Frühstück. Zum Start in den Tag wird dieser Energielieferant meist mit Milch, Apfelmus oder frischen Früchten gegessen. Oftmals ist auch ein bodenständiges Müsli mit Kompott auf dem Speiseplan zu finden. Hierzu wird überlichweise das typisch schwedische Frühstücksgetränk “Filmjölk” gereicht. Geschmacklich ähnelt diese Dickmilch-Art der Buttermilch und ist in ganz Schweden sehr beliebt.
Wir sagen: Smaklig måltid!
Bild gefunden auf: www.fiansess.blogg.se
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Mmmhhh… also an ein schwedisches Frühstück könnte ich mich auch gewöhnen. Das ganze ist ja sehr vielfältig und ausgewogen. Besonders die Eier mit Kaviarcreme klingen hervorragend. Einen schöneren Start in den Tag kann es wohl kaum geben.
Kommentar von Flüge · 25.02.2010 um 14:24 Uhr