Pünktlich zum Wochenende gibt es wieder ein leckeres Rezept, um Ihre Lieben zu Verwöhnen. Diesmal führt uns das Wochenendrezept nach Südeuropa, genauer gesagt nach Griechenland. Die Moussaka ist neben Gyros und Souvlaki eines der bekanntesten Gerichte der griechischen Küche und nicht nur vor Ort sehr beliebt. Kein Wunder, denn der leckere Auflauf mit Auberginen und Hackfleisch bringt frischen Wind in die Rezeptesammlung und lässt sich kinerleicht und schnell zubereiten. Die meiste Arbeit hat der Backofen. Viel Spaß beim Nachkochen!
Die Zutaten für 4 Personen:
500 g Hackfleisch
2 Auberginen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
100 g geriebener Käse
4 Tomaten
4 EL Mehl
50 g Butter
1,5 Liter Milch
160 ml Weißwein
3 EL gehackte Petersilie
4 EL Olivenöl
1 Prise Zimt
Thymian
Salz
Pfeffer
Die Arbeitsschritte:
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und zusammen mit dem Hackfleisch in einer Pfanne mit heißem Olivenöl anbraten. Während das Hackfleisch brät, zwei Tomaten würfeln und die restlichen zwei Tomaten in Scheiben schneiden. Nun die gewürfelten Tomaten zum Fleisch hinzugeben und kurz mitschwenken. Dann den Weißwein hinzugeben und mit Petersilie, Zimt, Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Nun die Hackfleischmischung ca. zwanzig Minuten bei mittlere Hitze köcheln lassen. Währenddessen die Auberginen in gleichmäßige Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Für die Bechamelsauce die Butter erhitzen und das Mehl anschwitzen. Nun die Milch hinzugeben und nach Belieben würzen. (Tipp: Als Alternative kann auch eine Bechamelsauce aus der Packung verwendet werden).
Nun eine große Auflaufform mit etwas Butter einfetten und abwechselnd die geschnittenen Auberginen, die Hackfleischmischung und die Bechamelsauce in die Auflaufform geben. Die letzte Schicht aus ein paar Auberginen- und den Tomatenscheiben kreieren. Nun die Moussaka mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C ca. 10-15 Minuten überbacken.
Rezepte gefunden auf: www.larrissatoday.de
Bild gefunden auf: www.napoleon-thassos.gr
____________________________________
Noch mehr leckere Rezepte für das Wochenende finden Sie in unserer vielfältigen Rezept-Suche oder im Kochbuch “Lust auf Käse”.
Zunächst möchte ich mich für das tolle Rezept bedanken! Es hat allen geschmeckt und war leicht nachzukochen. Zudem war es neu und auch wenn es zunächst ein bischen nach Lasagne aussah, war ich doch von dem Geschmack positiv überrascht! Wieder ein tolle Rezept für mein geliebtes Hackfleisch.
Kommentar von Daniela · 02.03.2010 um 11:11 Uhr