Wochenendrezept: Spinatnocken mit Allgäutaler Käse

Endlich Freitag Nachmittag! Für alle diejenigen, die noch keine Idee haben, wie sie ihre Familie am Wochenende mit einem abwechslungsreichen und gesunden Gericht verwöhnen können, hier unser Rezept-Tipp zum Wochenende: Spinatnocken mit Allgäutaler Käse. Anstatt frischem Blattspinat bietet sich als Alternative Spinat aus der Tiefkühltruhe an. So einfach können Sie auch im Winter Gerichte mit wertvollen Nährstoffen zaubern. Viel Spaß beim Nachkochen!

Die Zutaten für 4 Personen:
8 Salbeiblätter
500 g Blattspinat
100 ml Milch
1 Prise Muskat
2 Eier
80 g Mehl
50 g Butter
250 g Toastbrot
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Packung Zott Allgäutaler

Die Arbeitsschritte:
Den Spinat putzen, waschen und in kochendem Salzwasser blanchieren. Dann den blanchierten Spinat gut ausdrücken und fein hacken. Nun den Allgäutaler Käse reiben und das Toastbrot entrinden und klein würfeln. Dann das gewürfelte Toastbrot mit der Milch begießen und durchmischen. Danach den Spinat, die Eier, das Mehl, die Hälfte des Käses und die Gewürze hinzugeben und alles gut zu einem Teig vermengen. Mit einem Esslöffel in der nassen Hand die Nocken formen und die Nocken in kochendes Salzwasser gebe. Bei reduzierter Hitze die Nocken in 5-7 Minuten gar ziehen lassen. Dannn die Spinatnocken mit einem Schaumlöffel herausheben und abtropfen lassen. Nun die Butter zerlassen und die Salbeiblätter darin kurz schwenken. Die Spinatnocken in eine leicht gefettete Form geben, mit der Salbeibutter übergießen und mit dem Allgäutaler Käse bestreuen. Die Spinatnocken in den vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C kurz überbacken bis der Käse gold-braun zerlaufen ist. Guten Appetit!

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Noch mehr leckere Rezepte für das Wochenende finden Sie in unserer vielfältigen Rezept-Suche oder im Kochbuch “Lust auf Käse”.