Urlaubsrezepte-Reise: Paella
¡Viva España! Spanien gehört wohl zu den beliebtesten Urlaubszielen weltweit. Egal ob Andalusien, Katalanien, Kastilien oder auch Mallorca – die Palmen, das Meer, die Herzlichkeit der Menschen und die mediterrane Küche locken jährlich zahlreiche Touristen an. Vielleicht waren Sie ja schon selbst einmal im wunderschönen España und haben schon einmal Paella gegessen?
Paella ist das Nationalgericht der Region Valencia und der Ostküste. Das bekannte Reisgericht wird in einer großen flachen Pfanne, genannt paellera, zubereitet. Trotz regionaler Herkunft, ist Paella in Spanien weitverbreitet und sehr bekannt. Paella ist aber nicht gleich Paella. Die verschiedenen Zubereitungsarten unterscheiden sich in Reis und Zutaten. So gibt es das spanische Nationalgericht zum Beispiel auch mit schwarzem Reis.
Holen Sie sich jetzt auch einen Hauch Spanien in Ihre Küche. Es ist gar nicht schwer.
Moderator: rezeptfee · Eingestellt am 01.09.2010 · Keine Kommentare
Eingelegte Weinzwetschgen
Der Spätsommer ist die Zeit der Zwetschgen. Zwetschgenknödel, Zwetschendatschi oder Rumzwetschgen – mit der blauen Frucht lassen sich zahlreiche Süßspeisen zaubern. Auch zu herzhaften Speisen passt die fruchtige Note der Zwetschgen optimal und erfreut den Gaumen eines jeden Genießers.
Doch die spätsommerliche Frucht kann nicht nur kulinarisch überzeugen. Auch in Bezug auf die Gesundheit hat sie einiges zu bieten. Bekanntlich fördern Zwetschgen ja unsere Verdauung, was an dem hohen Anteil an Ballaststoffen liegt. Die Vielzahl an Vitaminen, wie Vitamin A und B und die zahlreichen Spurenelemente, stärken das Immunsystem. Aber besonders die krebshemmende antioxidative Wirkung der Zwetschgen ist nicht zu verachten.
Doch, dass Zwetschgen bei Groß und Klein so beliebt sind, liegt wohl eher an dem leckeren süß-sauren Geschmack und der vielen tollen Zubereitungsmöglichkeiten, wie zum Beispiel das Einlegen.
Moderator: rezeptfee · Eingestellt am 30.08.2010 · Keine Kommentare
Pfannkuchen mit frischen Blaubeeren
Haben Sie auch Naschkatzen zu Hause? Dann ist dieses Dessert bestimmt genau das Richtige für Ihre lieben Feinschmecker daheim.
Pfannkuchen sind wohl der Klassiker unter den Desserts. Wunderbar schmecken sie mittags als Nachspeise oder nachmittags zu einer Tasse Kaffee. Gewöhnlich werden Pfannkuchen ganz simpel mit Puderzucker oder Marmelade verzehrt. Doch es gibt noch zahlreiche weitere Variationen: überbacken, mit Früchten oder deftig. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Familie oder Gäste mit dem einfachen doch vielseitigen Gericht zu überraschen.
Eine raffinierte Variante sind Pfannkuchen mit Blaubeeren. Besonders lecker ist das Gericht, wenn frische Beeren verwendet werden. Diese sind noch bis Ende August frisch in den Supermärkten erhältlich. Also, ran an die Beeren.
Moderator: rezeptfee · Eingestellt am 27.08.2010 · Keine Kommentare
Urlaubsrezepte-Reise: Cevapcici
Die Urlaubssaison ist wieder fast vorbei und es wurden viele Länder bereist. Auf die Urlaubs- und Ferienzeit im Sommer freuen sich nicht nur die Schulkinder. Ob mit dem Flugzeug oder mit dem Auto, eine Woche oder ein Monat, der Sommerurlaub ist für viele der Höhepunkt des Jahres.
Ein vielseitiges und wunderschönes Land, welches auch ganz einfach mit dem Auto erreicht werden kann, ist Kroatien. Traumhafte Küstenlandschaften, glasklares Wasser und Palmen machen es zu einem beliebten Urlaubsziel für Familien und Sportler. Auch kulinarisch hat Kroatien viel zu bieten. Die mediterrane Küche ist von italienischen Einflüssen geprägt. Neben zahlreichen Meeresspezialitäten, Lammgerichten und Spanferkel sind vor allem die sogenannten Cevapcici beliebt.
Cevapcici sind kleine Röllchen aus würzigem Hackfleisch. Das pikante Fleischgericht wird mit reichlich Knoblauch gewürzt und ist vor allem auf der Balkanhalbinsel verbreitet. Zubereitet wird es auf dem Grill oder in einer großen Pfanne. Als Beilagen werden Fladenbrot oder in Slowenien und Kroatien auch Ajvar bevorzugt. Die vielen Restaurants servieren auch gerne Pommes oder Reis dazu.
Moderator: rezeptfee · Eingestellt am 25.08.2010 · Keine Kommentare
Twitter-Gewinnspiel für alle rezeptefee-Follower
Heute heißt es endlich wieder: Genüsslich gewinnen via Twitter! Für alle Follower der rezeptefee gibt es ab sofort wieder ein neues Gewinnspiel via Twitter! So schnell und einfach können Sie, mit etwas Glück, attraktive Preise von WMF gewinnen:
1. Senden Sie via Twitter einen Tweet an rezeptefee mit #zottarellaWMF
2. Die Teilnahme ist bis einschließlich 31.08.2010 möglich
3. Aktueller Gewinn: Salat-Set von WMF, unser Kochbuch “Lust auf Käse” sowie eine original Zottarella Koch-Schürze.
Moderator: rezeptfee · Eingestellt am 24.08.2010 · 4 Kommentare
Risotto mit Pfifferlingen und Rucola
Was gibt es entspannenderes, als durch den Wald zu spazieren und nach Pfifferlingen zu suchen? Danach können Sie diese dann gleich zu einer herrlichen Mahlzeit für Ihre Familie oder Freunde verarbeiten. Dieses Risotto ist zwar einfach zuzubereiten, schmeckt aber dennoch sehr raffiniert.
Pfifferlinge sind sehr beliebte Speisepilze, aus denen Sie wunderbare Gerichte zaubern können. In Österreich werden sie auch „Eierschwammerl“ genannt und in Bayern „Reherl“. Sie sind in Europa zwar weit verbreitet, allerdings wurde in den letzten Jahren ein Wachstumsrückgang bemerkt. Am besten schmecken sie, wenn sie noch frisch und nicht zu trocken sind. Rucola heißt in Deutschland ursprünglich „Rauke“ und wird hauptsächlich für Salate verwendet. Rucola ist aber auch für Nudelgerichte, Risottos, Pestos und sogar für Pizzen hervorragend geeignet.
Moderator: rezeptfee · Eingestellt am 20.08.2010 · Keine Kommentare
Urlaubsrezepte-Reise: Bifteki
Waren Sie dieses Jahr schon im Urlaub? Oder verbringen Sie Ihre freie Zeit lieber zu Hause? Ein wenig Urlaubsflair können Sie mit einfachen Gerichten jederzeit auch zu Hause erleben und in Erinnerungen an vergangene Reisen schwelgen. Heute starten wir mit unserer Urlaubsrezepte-Reise in Griechenland: Wie wäre es zum Beispiel mit selbst gemachtem Bifteki?
Bifteki ist eine Spezialität in Griechenland und vergleichbar mit unseren Frikadellen. Das Besondere an Bifteki ist allerdings, dass sie mit Schafskäse gefüllt sind. Um die Zubereitung etwas zu variieren, können Sie unter das Hackfleisch auch Zucchini, Karotten oder sogar Äpfel mischen. Probieren Sie es aus! Als Beilage eignen sich – je nach Geschmack – Kartoffeln, Pommes Frites oder Gemüse.
Moderator: rezeptfee · Eingestellt am 18.08.2010 · Keine Kommentare
Zucchinisuppe
Im Sommer zählt die Zucchini zu den beliebtesten Pflanzen in unseren heimischen Gärten. Sie schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch sehr vitaminreich und kalorienarm. Das beliebte Gemüse, das zur Gattung der Kürbispflanzen gehört, kann zwischen Juni und Oktober geerntet werden und lässt sich auch bis zum Winter gut lagern. Jeder, der zu Hause im Garten Zucchini anpflanzt, kennt das: Wenn man einmal ein paar Tage lang nicht erntet, werden die Zucchini riesig groß und können bis zu 5kg schwer werden. Die Möglichkeiten für Zucchinigerichte sind sehr vielfältig – Sie können Familie und Freunde immer wieder mit etwas Neuem überraschen.
Die Vielfalt der Zucchinirezepte reicht von überbackenen Zucchini über eine bunte Ratatouille bis hin zu gegrillten Zucchini. Aber auch leckere Suppen lassen sich mit dem beliebten Gemüse zaubern: Die Zucchinisuppe ist als leichte Mahlzeit an warmen Tagen ebenso geeignet wie für regnerische Tage zum Aufwärmen. Mit Räucherlachsstreifen als Beilage zaubern Sie ganz einfach und schnell etwas Besonderes für Ihre Familie. Hervorragend schmeckt sie aber auch mit etwas Weißbrot serviert.
Moderator: rezeptfee · Eingestellt am 16.08.2010 · Keine Kommentare
“Kinder erklären…” – Folge 12
Raten Sie auch heute wieder mit, bei einer weiteren Folge von “Kinder erklären…”. Was kommt wohl heute bei den kleinen Sterneköchen auf den Tisch? Es wird auf jeden Fall wieder so richtig herzhaft. Doch was kochen sie bloß? Zerreiben dann drücken. Und rühren, rühren, rühren und dann zerstampfen. Das ist doch gar nicht so schwer. Haben Sie schon eine Idee? Hier finden Sie die Lösung.
Moderator: zottarella · Eingestellt am 13.08.2010 · Keine Kommentare
