Salat im Winter? Na klar, auch in der kalten Jahreszeit gibt es zahlreiche vitaminhaltige und frische Gemüsesorten, die man zu einem schmackhaften Salat verarbeiten kann. Eine der edelsten Salatsorten ist der Chicorée. Als einzige Gemüssesorte kann er auch während der [...]
Unser heutiger Rezeptvorschlag kommt aus der schwäbischen Küche. Und was kann dies anderes sein als Käs’spatzn. Egal ob als Beilage zu einem leckeren Braten oder als eigenständiges Gericht, Spatzn – auch als Spätzle bekannt – sind nicht nur im Schwaben-Ländle [...]
Unser heutiges Gericht ist wieder heiß und fettig. Aber vor allem lecker. Wir brauchen Eier, Brösel, Fleisch, etwas Geduld und Hunger. Unsere Mini-Köche erklären uns, wie es geht.
Selbstgemachte Ravioli – das können Sie auch! So schwierig, wie Sie vielleicht gerade denken, ist es gar nicht, frische Ravioli selber zu machen. Alles was Sie brauchen ist ein wirklich gutes Rezept für den Teig sowie eine kreative Idee für [...]
Pasta ist keineswegs gleich Pasta. Genauso vielfältig die Formen des beliebten italienischen Traditionsgerichts, genauso abwechslungsreich die Darreichungsform. Neben den Klassikern wie Lasagne, Spaghetti Bolognese und Penne al Arrabiata, lassen sich unzählige weitere kreative Gerichte kreieren, mit denen Sie Ihre Familie [...]
Für die Tomate gibt es zahlreiche unterschiedliche Bezeichnungen. Paradeiser, Liebes- und Goldapfel sind nur ein kleiner Auszug der Namen, mit denen das Nachtschattengewächs bezeichnet wird. Die Tomate gibt es in über 2.500 verschiedenen Sorten. Als fester Bestandteil zahlreicher beliebter Gerichte [...]
Japaner, die sich nach den Richtlinien der Traditionellen chinesischen Medizin TCM ernähren, beginnen den Tag mit einer Schale Misosuppe. Diese belastet den Körper nicht, gibt ihm aber Wärme und Kraft für den Start in den Tag und ist dazu noch [...]
Wissen Sie, was sich hinter “italienischem Spargel” verbirgt? Der aus Kleinasien stammende Brokkoli war in Europa zunächst nur in Italien bekannt. Durch Katharina von Medici gelangte er im 16. Jahrhundert nach Frankreich und als „Italienischer Spargel“ nach England, um schließlich [...]
Ob durch einen Traumurlaub in der hügeligen Landschaft der Toskana, einen romantischen Städtetripp nach Venedig oder einen entspannenden Strandurlaub auf Capri, die italienische Art des Lebens und Genießens ist uns mit den Jahren so verinnerlicht, dass Pasta, Pizza und Co. [...]
Da kaum ein Land es meiner Meinung nach besser versteht, Genuss und Lebensfreude zu vereinen, führt mich meine kulinarische Reise durch die Welt heute nach Frankreich, genauer gesagt in den Süden des Landes – die Provence. Gerade in den Sommermonaten [...]