Der Sommer bringt nicht nur Sonne mit sich, sondern auch viele leckere Obstsorten. Ist es das restliche Jahr oft zu kalt in Deutschland, tragen die Bäume in der warmen Jahreszeit endlich Früchte. Süßspeisen mit Äpfeln, Birnen, Aprikosen und Co. sind [...]
Was in Deutschland das Omelette, ist in Italien die Frittata. Traditionellerweise wird die Frittata in Bella Italia in der Pfanne zubereitet und als Hauptgericht oder Vorspeise zum Aperitif gereicht. Italiener lieben ihre Frittata mit viel frischem Gemüse wie Pilzen, Zucchini [...]
Endlich wieder Spargelzeit: Von April bis Juni wird das exklusive Gemüse in der Regel geerntet. Schluss mit der Spargelernte ist nach alter Tradition an Johanni, dem 24. Juni. Das sagt sogar eine alte Bauernregel: „Kirschen rot, Spargel tot“. Bevor also [...]
Die Südtiroler Küche ist nicht nur für ihren würzigen Speck, ihre frischen Äpfel und ihren erlesenen Grappa bekannt, sondern auch für ihre leckeren Spätzlekreationen. Vor allem köstliche Spinatspatzen haben es den Norditalienern angetan. Spinat ist dank seinem hohen Gehalt an [...]
Mit der Brokkoli-Reis-Pfanne zaubern Sie einen Hauch Asien in Ihr Zuhause. Die Erdnusssoße im Reisgericht wird mit den Klassikern der asiatischen Gewürzküche – Chili und Soja – verfeinert und sorgt für einen exotischen Genuss. Nicht nur Vegetarier und Asienfans werden [...]
Mitten im Winter von Sommer und Italien träumen – das geht mit einer Gemüsepfanne mit Mozzarella ganz leicht. Dieses Gericht steckt voller guter Dinge: Das Gemüse liefert Vitamine, die wir vor allem im Winter dringend brauchen. Die Gemüsebrühe verleiht den [...]
Gesund, schnell, unkompliziert und lecker… Besser geht es ja gar nicht, oder? Das heutige Gemüsegratin ist für Vegetarier ein Gedicht. Voller guter und gesunder Zutaten, gewürzt mit schmackhaften Gewürzen und in Sekundenschnelle zubereitet. Das Gericht ist eine Vitaminbombe. Die Zucchini [...]
Die Luft wird kühler, der Atem immer stärker sichtbar und die Luft duftet am Abend bereits nach Schnee. Der Winter naht. Die Skier werden gewachst, die Kufen des Schlittens geschliffen und Wintermantel und -schuhe aus dem Schrank geholt. Einige von [...]
Reiberdatschi, Kartoffelpuffer, Reibekuchen, Kartoffelpfannkuchen, Reibeplätzchen oder oder oder… Egal wie das Gericht genannt wird, es ist vor allem in der kalten Jahreszeit ein Gaumenschmaus. Der Duft von Kartoffeln verbreitet sich langsam in der Wohnung und ruft die ganze Familie an [...]
Süß, luftig, sehr traditionell und heiß begehrt – die Rede ist vom Strudel. Das erste Rezept stammt aus dem 17. Jahrhundert. Das Gericht ist vor allem in der österreichischen Küche bekannt und beliebt. Gefüllt wird der Strudel gerne mit Obst, [...]