Mitten im Winter von Sommer und Italien träumen – das geht mit einer Gemüsepfanne mit Mozzarella ganz leicht. Dieses Gericht steckt voller guter Dinge: Das Gemüse liefert Vitamine, die wir vor allem im Winter dringend brauchen. Die Gemüsebrühe verleiht den [...]
Gesund, schnell, unkompliziert und lecker… Besser geht es ja gar nicht, oder? Das heutige Gemüsegratin ist für Vegetarier ein Gedicht. Voller guter und gesunder Zutaten, gewürzt mit schmackhaften Gewürzen und in Sekundenschnelle zubereitet. Das Gericht ist eine Vitaminbombe. Die Zucchini [...]
Die Luft wird kühler, der Atem immer stärker sichtbar und die Luft duftet am Abend bereits nach Schnee. Der Winter naht. Die Skier werden gewachst, die Kufen des Schlittens geschliffen und Wintermantel und -schuhe aus dem Schrank geholt. Einige von [...]
Reiberdatschi, Kartoffelpuffer, Reibekuchen, Kartoffelpfannkuchen, Reibeplätzchen oder oder oder… Egal wie das Gericht genannt wird, es ist vor allem in der kalten Jahreszeit ein Gaumenschmaus. Der Duft von Kartoffeln verbreitet sich langsam in der Wohnung und ruft die ganze Familie an [...]
Süß, luftig, sehr traditionell und heiß begehrt – die Rede ist vom Strudel. Das erste Rezept stammt aus dem 17. Jahrhundert. Das Gericht ist vor allem in der österreichischen Küche bekannt und beliebt. Gefüllt wird der Strudel gerne mit Obst, [...]
Die Paprika – rot, gelb, grün, saftig, knackig und gesund. Lecker schmeckt das bunte Gemüse vor allem frisch auf einer zünftigen Brotzeitplatte, gebraten vom Grill, gegart zu Fisch oder Fleisch oder püriert als Brotaufstrich oder Pesto. Die Paprika hat ihren [...]
Grün, gesund, vielseitig in der Zubereitung, so kennen wir die Zucchini. Das längliche Gemüse, das ein wenig an eine Gurke erinnert, schmeckt besonders gut als Pfannengemüse, vom Grill oder aus dem Ofen. Zucchinis lassen sich hervorragend mit Paprika, Auberginen und [...]
Spargel erfreut sich gerade in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit. In Deutschland schätzt man besonders den weißen Spargel, der als sehr hochwertig gilt. Aber auch der grüne Spargel ist immer stärker im Kommen. In unserem heutigen Highlight-Thema wollen wir [...]
Pesto – der Klassiker der italienischen Pasta-Küche – hat längst auch Einzug in deutsche Küchen gehalten. Gerade wenn es mit dem Essen einmal schnell gehen muss und trotzdem lecker und nahrhaft sein soll, sind Nudeln mit Pesto ein beliebtes Gericht. [...]
Man erkennt es an den bunten Blättern an den Bäumen: Der Herbst ist nun wirklich da. Und hat all seine Früchte mitgebracht. Heute widmen wir uns einem der beliebtesten Herbstgemüse: dem Kürbis. Kürbisse gibt es in den unterschiedlichsten Größen und [...]