Lasagne ist nicht nur in Italien ein beliebtes Gericht, auch hierzulande liebt man die feinen überbackenen Teigplatten. Besonders toll an der Lasagne ist, dass man seiner Kreativität freien Lauf lassen kann. Schließlich lassen sich die Pastaplatten mit jeglichen Füllungen kombinieren [...]
Zugegeben, eine deftige Blutwurst ist nicht jedermanns Sache: Sogar eingefleischten Wurstfans ist die dunkelrote Farbe, die auf das Schweineblut zurückzuführen ist, nicht immer ganz geheuer. Man sollte sich von der blutigen Erscheinung jedoch nicht abschrecken lassen, denn an kalten Herbsttagen [...]
Vielen ist Fenchel nur als heilender Tee bekannt – wegen des intensiven Anisgeschmacks nicht jedermanns Fall. Dabei kann der Fenchel viel mehr als nur aufgebrüht zu werden: Roh als Salat und Antipasti oder im Ofen überbacken, schmeckt die Knolle besonders [...]
Warum heißt der Flammkuchen eigentlich Flammkuchen? Na klar, der Flammkuchen wurde früher oft in einem Holzbackofen gebacken und dabei waren die Flammen meist noch nicht ausgelodert, wenn er hineingeschoben wurde. Klassischerweise besteht der Flammkuchen übrigens aus einem dünnen Brotteig, belegt [...]
Haben Sie einen Gemüsegarten zuhause und sind leidenschaftlicher Hobbygärtner? Wenn Sie Gemüse und Obst selbst anbauen, liegen Sie gerade im Trend. Sogar waschechte Stadtkinder haben das Gärtnern für sich entdeckt und ziehen auf Balkon oder Terrasse liebevoll Tomaten, Zucchini und [...]
Sie haben nichts Frisches im Kühlschrank und wollen dennoch etwas Feines genießen? Mit den gefüllten Kartoffeln zaubern Sie in Windeseile ein schmackhaftes Mahl auf den Tisch, ganz ohne Großeinkauf! Deshalb eignet sich diese Speise auch perfekt für ein gelungenes Wochenend-Resteessen: [...]
Fajitas, Burritos und Enchiladas: Kaum eine Küche ist so feurig-lecker wie die mexikanische. Die Basis vieler mexikanischer Gerichte ist die weiche Mais- oder Weizenmehl-Tortilla, die nach Herzenslust gefüllt wird. Vor allem europäische Schleckermäuler können die drei Gerichte allerdings nur schwer [...]
Die Südtiroler Küche ist nicht nur für ihren würzigen Speck, ihre frischen Äpfel und ihren erlesenen Grappa bekannt, sondern auch für ihre leckeren Spätzlekreationen. Vor allem köstliche Spinatspatzen haben es den Norditalienern angetan. Spinat ist dank seinem hohen Gehalt an [...]
Morgen ist der erste Advent. Bevor wir aber mit Braten, Würstl und Gans so richtig in die Weihnachtszeit eintauchen, gibt es heute etwas leichteres – natürlich mit Mozzarella. Feine Schweineschnitzel, gesunde Paprika und schmackhafter Mozzarella machen den Paprikaauflauf zu einem [...]
Warten Sie auch schon sehnlich auf den ersten Schnee? Ob er noch lange auf sich warten lässt? Wir haben auf jeden Fall schon einmal das perfekte Gericht für die kalten, verschneiten Wintertage: Sauerkraut-Auflauf. Kraut ist meist als Beilage bei Fleischgerichten [...]