Endlich steigen die Temperaturen wieder und der Frühling ist nicht mehr zu leugnen. Überall sitzen die Menschen draußen und genießen die wärmenden Sonnenstrahlen. Da kommt ein frischer Frühlingssalat mit Thunfisch und Mango-Dressing genau richtig. Am besten draußen im Freien, auf [...]
Salat im Winter? Na klar, auch in der kalten Jahreszeit gibt es zahlreiche vitaminhaltige und frische Gemüsesorten, die man zu einem schmackhaften Salat verarbeiten kann. Eine der edelsten Salatsorten ist der Chicorée. Als einzige Gemüssesorte kann er auch während der [...]
Wussten Sie, dass es weltweit mehr als hundertzwanzigtausend Reissorten gibt? Und je nach Gericht ist die eine oder andere Reissorte besser geeignet. So wird beispielsweise für Risotto vorzugsweise Stärke reicher Mittelkorn-Reis, der für die typisch sämige Konsistenz sorgt, für orientalische [...]
Ob durch einen Traumurlaub in der hügeligen Landschaft der Toskana, einen romantischen Städtetripp nach Venedig oder einen entspannenden Strandurlaub auf Capri, die italienische Art des Lebens und Genießens ist uns mit den Jahren so verinnerlicht, dass Pasta, Pizza und Co. [...]
Wussten Sie, dass der Verzehr von grünem Salat Stress abbaut und darüber hinaus auch noch für gute Laune sorgt? Verantwortlich hierfür ist zum einen die opiatähnliche Wirkung des Milchsaftes und zum anderen die Bitterstoffe im Salat, die neben guter Laune [...]
Kaviar wird in vielen verschiedenen Sorten angeboten. Den Unterschied erkennt man nicht nur an den verschiedenen Farben der Kaviardosen, sondern auch am Kaviar selbst, denn der Geschmack und das Aussehen unterscheiden sich recht deutlich. Die drei beliebtesten und bekanntesten Sorten [...]
Da kaum ein Land es meiner Meinung nach besser versteht, Genuss und Lebensfreude zu vereinen, führt mich meine kulinarische Reise durch die Welt heute nach Frankreich, genauer gesagt in den Süden des Landes – die Provence. Gerade in den Sommermonaten [...]
Der Petersiliensalat (Tablouleh oder auch Taboulé) zählt zu den Klassikern der libanesischen Küche und darf aus diesem Grund bei unserer kulinarischen Reise um die Welt nicht fehlen. Gerade im Sommer ist er durch reichlich Zitronensaft und frische Minze herrlich erfrischend [...]
Obst und Gemüse sind, wegen ihrer sekundären Pflanzenstoffe, unentbehrlich für unsere Gesundheit. So gilt es beispielsweise als nachgewiesen, dass jede zusätzliche Portion Obst- und Gemüse das Risiko einer Krebserkrankung oder eines Herzinfakts senkt. 5 Portionen Obst und Gemüse gelten dabei [...]
Können Sie sich vorstellen, warum Menschen in Meeresregionen deutlich seltener einen Herzinfakt oder Schlaganfall erleiden? Zusammen hängt dies unter anderem mit den lebensnotwendigen Omega-3-Fettsäuren, die nicht vom Körper selbst hergestellt und deshalb über die Ernährung hinzugefügt werden müssen. Heringe, Lachs, [...]