Die Grillsaison ist eröffnet! Endlich ist es draußen wärmer und die Grills dürfen angeheizt werden. Auf unseren Kohlegrill kommt leckeres Biofleisch, gute Würstel und feines Gemüse. Dazu passen am besten selbstgemachte Soßen und Dips sowie diese würzige Bärlauchbutter. Bärlauch ist [...]
Pfannkuchen sind nicht nur in Deutschland, sondern weltweit eine beliebte Süßspeise. In nahezu jedem Land kennt man die klassischen Pfannekuchen. Nur: die Eierspeise hat überall einen anderen Namen. In Frankreich zum Beispiel heißt der Pfannkuchen Omelette oder Crepes, in Österreich [...]
Die Inder lieben ihr Curry: Kaum ein Nationalgericht ist so vielseitig wie der beliebte Eintopf. Viele Lebensmittel können zu einem Curry verarbeitet werden, dem Einfallsreichtum sind keinerlei Grenzen gesetzt: Fleisch, Fisch, Gemüse oder Meerestiere findet man zum Beispiel oft in [...]
Brownies gelten in den USA als das beliebteste Naschwerk überhaupt. Deshalb ranken sich auch zahlreiche Mythen um den kleinen braunen Kuchen. Anfang des 20. Jahrhunderts zum Beispiel soll eine Hausfrau in Bangor (im Bundesstaat Maine) ihren Lieblingsschokokuchen gebacken, allerdings das [...]
Die Südtiroler Küche ist nicht nur für ihren würzigen Speck, ihre frischen Äpfel und ihren erlesenen Grappa bekannt, sondern auch für ihre leckeren Spätzlekreationen. Vor allem köstliche Spinatspatzen haben es den Norditalienern angetan. Spinat ist dank seinem hohen Gehalt an [...]
Der Frühling steht vor der Tür! Wir freuen uns schon auf warmen Sonnenschein, duftende Schneeglöckchen und eine lecker-frische Küche. Rezepte mit Hähnchen passen perfekt zum Frühlingsanfang, weil das zarte Fleisch leicht ist und deshalb nicht beschwerlich im Magen liegt. Die [...]
Fladenbrot mal anders! Die Focaccia ist ein traditionelles, italienisches Hefebrot, das zu jeder Tageszeit schmeckt. Schon die alten Römer schworen auf den feinen Snack und würzten ihn mit gutem Olivenöl, schmackhaftem Salz und aromatischen Kräutern. Dieses römische Basisrezept gilt heute [...]
Mit der Brokkoli-Reis-Pfanne zaubern Sie einen Hauch Asien in Ihr Zuhause. Die Erdnusssoße im Reisgericht wird mit den Klassikern der asiatischen Gewürzküche – Chili und Soja – verfeinert und sorgt für einen exotischen Genuss. Nicht nur Vegetarier und Asienfans werden [...]
Panna Cotta ist nicht nur in Bella Italia, sondern auch bei uns ein beliebtes Dessert. Die „gekochte Sahne“, wie der norditalienische Nachtisch übersetzt heißt, macht seinem Namen alle Ehre: Leckere Sahne vereint mit feiner Vanille. So wird das Rezept zum [...]
Nudelsalat ist ein beliebter Partyklassiker, weil er (fast) jedem Gast schmeckt! Neben dem klassischen Pastasalat mit Schinken und Käse darf es auch mal die vegetarische Variante sein. Besonders lecker: der Nudelsalat mit Avocadocreme! Egal ob Farfalle, Penne oder Orecchiette, der [...]