Die kleinen Früchte sind übrigens nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie zählen lediglich 33 Kalorien pro 100 Gramm und sind dennoch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Man sagt, dass Erdbeeren über 300 gesundheitsfördernde Substanzen enthalten. Deshalb ist sie auch das perfekte Obst für unser Dessert mit süßem Baiser. Lassen Sie es sich schmecken!

Zutaten:
400g Erdbeeren
250g Magerquark
50g Zucker
2 EL Honig
100g Sahne
20g Baiser

Arbeitsschritte:
Die Erdbeeren waschen. Ungefähr 200 Gramm der Früchte pürieren und mit dem Honig etwas süßen. Die restlichen Erdbeeren in längliche Scheiben schneiden. Den Quark mit dem Zucker mischen und die Sahne steif schlagen. Anschließend die Sahne unter die Quarkmischung heben. Dann wird geschichtet: Das Erdbeerpüree, das zerbröselte Baiser, den Quark und die Erdbeeren jeweils abwechselnd in ein Dessertglas schichten. Mit Minzblättchen verzieren.

Guten Appetit!

Rezept gefunden auf: http://jennys-backwelt.blogspot.de

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Die Farbe des Rhabarbers verrät dabei den Reifegrad: Ist er hauptsächlich grün, gilt er als besonders sauer. Hat er hingegen sowohl einen roten Stiel als auch rotes Fruchtfleisch, hat er ein mildes, fruchtiges Himbeeraroma. Rhabarber darf übrigens ohne schlechtes Gewissen geschlemmt werden, denn er ist sehr kalorienarm. Lassen Sie es sich schmecken!

Zutaten:
1 kg Rhabarberstangen
4 Eier
200 g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
250 g Butter
250 g Mehl
2 TL Backpulver

Für die Füllung:
1 Packung Vanillepuddingpulver
400 ml Milch
2 Becher Schmand

Für die Streusel:
125 g Butter
200 g Mehl
100 g Zucker
Prise Salz

Arbeitsschritte:
Den Rhabarber putzen, schälen und in Stücke schneiden. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, die weiche Butter hinzugeben und alles schön schaumig mixen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Eischaummasse rühren. Anschließend die Masse auf einem Blech verstreichen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Währenddessen den Vanillepudding nach Anweisung mit 100ml weniger Milch als angegeben kochen und den Schmand unterrühren. Die Puddingmasse auf dem Kuchenboden verteilen und dann die Rhabarberstücke darauf verteilen.  Aus den angegebenen Streuselzutaten kleine Streusel kneten und auf den Kuchen geben.
Anschließend den Kuchen nochmals ca. 20 Minuten backen bis die Streusel knusprig sind.

Guten Appetit!

Rezept gefunden auf: http://berlinerluftinhamburg.blogspot.de

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Das ist nicht der einzige Unterschied: Während in Deutschland Plätzchen meist knusprig sind, lieben die Amerikaner ihre Cookies weich und buttrig. Dem Geschmack sind dabei  keine Grenzen gesetzt: Schokolade, Erdnussbutter und Rosinen sind beispielsweise beliebte Zutaten für das amerikanische Traditionsgebäck. Wir sind gespannt, wie Ihnen die Kakao-Erdnuss-Cookies schmecken werden. Viel Spaß beim Backen!

Zutaten:
200g weiche Butter
½ TL Backpulver
½ TL Natron
3 EL Kakaopulver
100 g Zucker
50 g brauner Zucker
Salz
230 g Mehl
1/3 TL gemahlene Kardamomsaat
150 g geröstete, gesalzene Erdnüsse

Arbeitsschritte:
Die Butter mit dem Zucker, dem braunen Zucker und einer Prise Salz mit dem Mixer cremig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron mischen und nach und nach unter den Teig rühren. Den restlichen Zucker, das Kakaopulver, die gehackten Erdnüsse und die Kardamomsaat in den Keks-Teig rühren. Kleine Portionen auf einem Backblech verteilen und bei 180°C für ca. 13 Minuten backen.

Guten Appetit!

Rezept gefunden auf: http://johannisbeerchen.blogspot.de

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Die typischen Leckereien dürfen bei einem klassischen Osterfrühstück nicht fehlen. Während die einen an den Feiertagen auf Lamm schwören, muss es für andere eine traditionelle Eierspeise sein. Bei einer Süßigkeit sind sich alle einig: An Ostern gehört ein feiner Osterzopf auf den Tisch – am besten frisch duftend aus dem Ofen.

Wir wünschen frohe Ostern und viel Spaß beim Backen!

Zutaten:
40g Hefe
150 g Butter
600g Mehl
250 ml Milch
1 Prise Salz
75 g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
20 g Hagelzucker
20 g Mandelblättchen

Arbeitsschritte:
Erst die Milch erwärmen, dann die Hefe in der Milch zerbröckeln. Eine Prise Zucker zufügen und die Masse abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Inzwischen die Butter zerlassen und das Mehl mit Salz, Zucker, Ei, Eigelb, der abgekühlten Butter sowie der Hefemilch in eine Schüssel geben, gut verkneten, abdecken und gehen lassen. Dreiviertel des Teigs zu drei gleich langen und dicken Rollen formen und daraus einen Zopf flechten. Anschließend den Zopf auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Aus dem restlichen Teig einen dünnen Zopf flechten. Den großen Zopf mit Milch bepinseln, den kleinen Zopf als Dekoration daraufsetzen. Circa zehn Minuten gehen lassen, dann den Zopf bei 200 °C 30-35 Minuten backen. Eigelb mit Milch verschlagen.  Den Zopf circa 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit der Milch-Eier-Mischung einstreichen und mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreuen.

Guten Appetit!

Rezept gefunden auf: http://kleinesfamilienunternehmen.blogspot.de

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Wie der Pfannkuchen auch heißen mag, eines bleibt auf der ganzen Welt gleich: Er wird aus Eiern, Milch und Mehl gebacken. Wir lieben besonders die leichte Frühlingsversion mit Ricotta und Obst. Versuchen Sie doch auch mal diese abgewandelte Form des Pfannkuchens und lassen Sie es sich schmecken!

Zutaten:
600 g gemischte Früchte
1 Orange
1 Zitrone
3 EL Zucker
60 g Butterschmalz
3 Eier
1 Prise Salz
250 g Ricotta
80 g Stärke
5 EL Ahornsirup

Arbeitsschritte:
Zuerst die Früchte (zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen etc.) waschen, putzen und klein schneiden. Jeweils den Saft der Zitrone und Orange auspressen und mit dem Zucker in einer großen Schüssel verrühren. Anschließend die Früchte unter die Zuckermasse mischen. Abdecken und circa eine Viertelstunde ziehen lassen. Dann die Eier trennen sowie die Ricotta, die Stärke und das Eigelb glattrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen. Anschließend den Eischnee vorsichtig unter die Ricottamasse heben. Etwas Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig darin zu goldbraunen Pfannkuchen ausbacken. Mit den frischen Früchten und dem Ahornsirup servieren.

Guten Appetit!

Rezept gefunden auf: http://www.belgusto.de/

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Heute werden Brownies fast überall angeboten. Vor allem in amerikanischen Cafés und gemütlichen Kaffeehäusern können Sie die kleine Leckerei genießen. Oder Sie backen einfach selbst einen feinen Brownie Kuchen. Kleiner Tipp: Frisch aus dem Ofen mit Vanilleeis oder Sahne schmeckt er noch besser!

Zutaten:
175g Butter
225g dunkle Schokolade
200g Zucker
3 Eier
65g Mehl
50g gehackte Walnüsse
1 Prise Salz

Arbeitsschritte:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Spring- oder Kastenform nehmen und einfetten.
175g Schokolade in einem Topf auf kleiner Flamme mit der Butter, dem Salz und dem Zucker schmelzen und zum Abkühlen beiseite stellen. Die restliche Schokolade grob hacken. Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Die Eigelbe, das Mehl, die Nüsse und den Rest der Schokolade nach und nach in die lauwarme Schokomischung mixen. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Den Brownie Kuchen ca. 35-40 Minuten backen.

Guten Appetit!

Rezept gefunden auf: http://suesses-glueck.blogspot.de

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Traditionell wird in Italien ein fruchtiges Mousse zur Panna Cotta gereicht. Egal ob Sie lieber frische Himbeeren, Erdbeeren oder Pfirsiche mögen – Ihrer Kreativität sind bei der Fruchtsauce keine Grenzen gesetzt.

Wir haben uns für Himbeeren entschieden, weil sie nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Die kleinen, roten Beeren haben wenig Kalorien und einen hohen Nährwert. Mit welchem Mousse garnieren Sie Ihre Panna Cotta?

Die Zutaten:

60 ml Milch
35 g Zucker
1/2 Vanilleschote
1 Becher Schlagsahne
2 Blätter Gelatine

Die Arbeitsschritte:

Die Milch mit dem Zucker und dem Inneren der Vanilleschote aufkochen. Anschließend die Sahne hinzugegeben und die Masse nochmal aufkochen. Die Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und danach mit ein wenig Wasser auflösen. Die aufgelöste Gelatine in das Sahnegemisch einrühren und in 4 – 6 (je nach Bedarf) kleine Behälter gießen. Die Panna Cotta leicht stocken lassen, dann in den Kühlschrank geben. Für das Fruchtmousse die Himbeeren mit etwas Zucker aufkochen und anschließend pürieren. Die gekühlte Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen, auf Teller stürzen und mit der Himbeersauce garnieren.

Guten Appetit!

Rezept gefunden auf: www.rezepte-blog.eu
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Herrlich duftend frisch aus dem Ofen oder am nächsten Tag – der saftige Zitronenkuchen ist immer ein Genuss. Er verzaubert die heimische Küche in einen Hauch Toskana, mit Zitronenbäumen, Zypressen und dem Duft von Urlaub.

Damit lässt sich der Rest der Woche leicht überstehen.

Die Zutaten:
Teig
250 g Zucker
3 Eier
Zitronenschale von 2 unbehandelten Zitronen
350 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
1 TL Salz
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Milch
200 g Butter

Glasur
150 g Puderzucker
Saft von einer Zitrone
etwas Wasser

Die Arbeitsschritte:
Die Butter schmelzen. Den Zucker, die Eier und die Zitronenschale mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Das Mehl, das Backpulver, Salz und den Vanillezucker miteinander mischen. Die Mischung abwechselnd mit der Milch nach und nach unter die Eier-Zucker-Masse rühren. Am Ende die geschmolzene Butter unterrühren.

Anschließend die Kuchenform einfetten und den Teig einfüllen. Bei 170°C Grad ca. 50 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Kuchenglasur zubereiten. Den Puderzucker mit Zitronensaft und Wasser mischen und gut verrühren. Anschließend den abgekühlten Kuchen damit einpinseln.

Guten Appetit!

Rezept gefunden auf: www.lillabagariet.de

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Die Zutaten:
50g weiche Butter
125g Zucker
2-3 Eier (je nach Größe)
350g Mehl
150g gemahlene Mandeln
1/2 TL Backpulver
4-6 Tropfen Bittermandelöl
Fett zum Ausbacken
Zimt und Zucker

Die Arbeitsschritte:
Alle Zutaten (Butter, Zucker, Eier, Mehl, Mandeln, Backpulver und das Bittermandelöl) zu einem Teig verkneten und diesen für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und in Rauten schneiden. Wer einen Ausstecher für Mutzenmandeln zu Hause hat, kann diesen natürlich verwenden.
Dann die Formen im Fett in einer Pfanne oder Fritteuse ausbacken und danach auf ein Küchenkrepp legen. Abschließend in der Zimt-Zuckermischung wenden. Alternativ kann man auch nur Zucker verwenden.

Guten Appetit!

Rezept gefunden auf: http://bineswelt.com/

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Wenn Sie sich auch nicht entscheiden können, dann backen Sie doch einfach selbst. Es geht ganz leicht und im Handumdrehen sind die leckeren Cremeschnitten fertig – und mindestens so lecker wie ein deftiger Faschingskrapfen.

Die Zutaten:
2 große Blätter Blätterteig
5 Eier
180 g Zucker
50 g Mehl
1 1/2 l Milch
Puderzucker zum Bestäuben

Die Arbeitsschritte:
Zunächst die Milch in einem Topf aufkochen und danach von der Kochstelle nehmen.
Die Eier, den Zucker und das Mehl in einem Topf gut verrühren und die Milch nach und nach dazu geben. Alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Soße von der Kochstelle nehmen, sobald sie dickflüssig wird.
Den Blätterteig wie auf der Packung beschrieben backen.
Sind die Soße und der Blätterteig ausgekühlt, die Soße auf den Blätterteig streichen. Das andere Blatt daraufgeben und mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!

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