Haben Sie schon mal mit Buttermilch gekocht oder gebacken? Oft wird die dickliche Milch in der Küche vernachlässigt. Zu Unrecht! Denn aus der säuerlichen Buttermilch lassen sich tolle Köstlichkeiten zaubern. Feine Kuchen, erfrischendes Mousse und leckeres Brot sind nur drei [...]
„Süß wie die Liebe und zart wie ein Kuss!“ So wurden die Salzburger Nockerln schon in der Operette „Saison in Salzburg“ von Fred Raymond besungen. Das Eier-Dessert ist ein echter österreichischer Klassiker, der perfekt in die Osterzeit passt. Während einige [...]
Nicht mehr lange, dann ist Ostern! Viele Familien nutzen die Osterzeit, um Zeit miteinander zu verbringen und gemeinsam Bräuche zu zelebrieren. In vielen Haushalten kommt nach wie vor ein feines Osterlamm auf dem Tisch. Doch was hat es mit dem [...]
Momentan sind sie wieder überall zu finden: Fruchtig-frische Mangos. Die Mango wird hauptsächlich in Indien, Asien und Mittelamerika angebaut und ist dank ihrer weichen Schale sehr druckempfindlich – somit eine schwierige Frucht, wenn es für sie auf Reisen geht. Wenn [...]
Das Wochenende steht vor der Tür und Sie haben endlich wieder Zeit für einen gemütlichen Kaffeeklatsch mit Freunden und Familie. Was gibt es Schöneres, als die Liebsten um sich zu versammeln und sie mit einem frisch gebackenen Kuchen zu überraschen? [...]
Der Guglhupf erlebt gerade ein Comeback! Vor allem in der Miniatur-Version, als kleine Gugl-Praline, ist das Gebäck angesagt. In München gibt es sogar eine eigene Manufaktur, die sich auf den Mini-Guglhupf spezialisiert hat. Doch auch Deutschlands Hobbybäcker haben den Klassiker [...]
Mehr Schokolade geht nicht! Der französische Nachtisch Mousse au Chocolat ist nicht nur in seinem Herkunftsland beliebt – er hat auch hierzulande viele Fans. Besonders toll ist, dass der Dessertklassiker in Windeseile zubereitet ist. Um Ihre Gäste mit dem Schokoladenmousse [...]
Ein New York ohne Cheesecake ist unvorstellbar! Typisch für den New Yorker Käsekuchen ist vor allem die dicke Schicht Frischkäse, die den Kuchen ziert. Der Cream Cheese wird dabei mit Vanille und Zucker verfeinert. Die New Yorker lieben ihren Klassiker, [...]
Alaaf und Helau! Während in Deutschland vor allem in Nordrhein-Westfalen und Baden Württemberg ausgelassen Karneval gefeiert wird, lassen es die Italiener am liebsten in Venezia krachen: Der Karneval in Venedig ist einer der bekanntesten der Welt. Das Faschingsfest dauert vom [...]
Faschingszeit ist Krapfenzeit! Pünktlich zum Karneval sind die kleinen Köstlichkeiten überall zu finden. Der künstlerischen Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt. Der klassische Krapfen bzw. Berliner ist eigentlich mit Marmelade gefüllt, doch inzwischen haben sich viele Kreationen entwickelt. So gibt [...]