Schnitzel schmecken Groß und Klein – und der Klassiker ist auch noch vielseitiger als man denkt. Ob als Alltagsgericht oder bei festlichen Anlässen, panierte Schnitzel sind das Leibgericht schlechthin. Neben der klassischen Zubereitung mit Semmelbröseln, Mehl und Ei lässt sich [...]
Die ganze Welt ist im Fußball- und Südafrikafieber. Unsere deutsche Mannschaft kämpft sich erfolgreich von Spiel zu Spiel. Nun spielt endlich auch das Wetter mit und viele Fußball-Fans treffen sich zum gemeinsamen Anfeuern im Biergarten. Aber auch zu Hause lässt [...]
Kardamom ist ein teures Allround-Gewürz, das hauptsächlich in asiatischen Ländern wächst. Zu den größten Lieferanten des exotischen Gewürzes zählen Guatemala, Tansania, Vietnam und Papua-Neuguinea. Kardamom gehört zur Familie der Ingwergewächse, mit dem Unterschied, dass man beim Ingwer die Wurzel und [...]
Nur noch wenige Tage und der WM-Ball rollt wieder – dieses Mal in Südafrika. Das WM-Fieber zieht schon seit Wochen seine Kreise und auch das Land Südafrika bekommt dadurch mehr Aufmerksamkeit. Aber Afrika punktet nicht nur mit seiner atemberaubenden Natur [...]
Nachdem wir in unserer Reihe “Welt der Gewürze” bereits die Geschichte des Salzes und nützliche Tipps rund um diesen Allrounder unter den europäischen Gewürzen kennen gelernt haben, bewegen wir uns heute in exotischeren Gefilden. Die südasiatische Kurkuma ist in experimentierfreudigen [...]
Das Steak – Eines der beliebtesten Fleischgerichte weltweit. Doch die Ansprüche an ein Steak sind hoch! Saftig und zart sollte es sein, damit der Genuss der leckeren Speise nicht zu einer Tortur für die Kiefermuskeln wird. Doch nur keine Scheu! [...]
Lamm- und Hammelfleisch – zwei Bezeichungen für ein und dasselbe? Keineswegs. Während Lämmer geschlachtet werden, bevor sie zwölf Monate alt sind und sich ihr Fleisch durch eine helle (Milchlämmer – Aufzucht ohne Grünfutter) bis rosa (Mastlämmer) Farbe auszeichnet und nur [...]
Nur noch einmal schlafen, dann ist es endlich soweit. Die Familie kommt zusammen, im Wohnzimmer steht eine duftende, bunt geschmückte Tanne, darunter liebevoll verpackte Geschenke, aus dem CD-Spieler ertönt weihnachtliche Musik und auf der festlich gedeckten Tafel werden die köstlichsten [...]
Auf der Suche nach kulinarischen Köstlichkeiten aus aller Welt führt mich meine Reise heute nach Mexiko. Eine der bekanntesten und meist verwendeten Lebensmittel Mexikos sind Tortillas. Je nach Zubereitungsart und der für die Tortillas verwendeten Mehlsorte, werden Tortillas überwiegend für [...]
Kennen Sie das auch? Das Wochenende rückt langsam näher und die Überlegungen beginnen, was man auf den Essenstisch zaubern könnte, um die Familie richtig zu verwöhnen. Denn meist hat man am Wochenende viel Zeit und somit auch die Muse zum [...]