Mitten im Winter von Sommer und Italien träumen – das geht mit einer Gemüsepfanne mit Mozzarella ganz leicht. Dieses Gericht steckt voller guter Dinge: Das Gemüse liefert Vitamine, die wir vor allem im Winter dringend brauchen. Die Gemüsebrühe verleiht den [...]
Haben Sie einen Wok zu Hause? Woks gehören zu den wichtigsten Küchenutensilien in China sowie im süd- und ostasiatischen Raum. Sie haben meist einen Durchmesser von 30cm, in Großküchen findet man aber auch durchaus Exemplare mit einem Durchmesser von bis [...]
Der berühmte Bad-Hair-Day: Die Haare sind glanzlos und die Frisur will einfach nicht richtig sitzen. In der Regel landet der erste Griff bei diversen Haarpflegemitteln, um dem Haar wieder mehr Volumen, Glanz und Kraft zu verleihen. Aber wussten Sie, dass [...]
Endlich steigen die Temperaturen wieder und der Frühling ist nicht mehr zu leugnen. Überall sitzen die Menschen draußen und genießen die wärmenden Sonnenstrahlen. Da kommt ein frischer Frühlingssalat mit Thunfisch und Mango-Dressing genau richtig. Am besten draußen im Freien, auf [...]
Während man bislang als Up-to-Date galt, wenn man seine Gerichte im Wok oder in Bambuskörben zubereitet hat, liegt derzeit Garen mit Dampf voll im Trend. Dampfgaren gilt als die gesündeste Art und Weise, Lebensmittel zu verarbeiten, denn die beim Garen [...]
Salat im Winter? Na klar, auch in der kalten Jahreszeit gibt es zahlreiche vitaminhaltige und frische Gemüsesorten, die man zu einem schmackhaften Salat verarbeiten kann. Eine der edelsten Salatsorten ist der Chicorée. Als einzige Gemüssesorte kann er auch während der [...]
Wussten Sie, dass es weltweit mehr als hundertzwanzigtausend Reissorten gibt? Und je nach Gericht ist die eine oder andere Reissorte besser geeignet. So wird beispielsweise für Risotto vorzugsweise Stärke reicher Mittelkorn-Reis, der für die typisch sämige Konsistenz sorgt, für orientalische [...]
Im Rahmen unseres zweiten Gewinnspiels haben wir Ihr Lieblingsrezept zum Kochthema “Grillzeit” gesucht. Es war alles gefragt: von abwechslungsreichen Grillbeilagen, über eigens kreierte Soßen bis hin zum individuell mariniertem Grillgut. Gewonnen hat diesmal Christina P. mit ihren raffinierten “Hähnchenspießen mit [...]
Wissen Sie, was sich hinter “italienischem Spargel” verbirgt? Der aus Kleinasien stammende Brokkoli war in Europa zunächst nur in Italien bekannt. Durch Katharina von Medici gelangte er im 16. Jahrhundert nach Frankreich und als „Italienischer Spargel“ nach England, um schließlich [...]
Ob durch einen Traumurlaub in der hügeligen Landschaft der Toskana, einen romantischen Städtetripp nach Venedig oder einen entspannenden Strandurlaub auf Capri, die italienische Art des Lebens und Genießens ist uns mit den Jahren so verinnerlicht, dass Pasta, Pizza und Co. [...]