Gerade im Frühsommer und Sommer liebe ich es mit frischen Kräutern zu kochen. Von Schnittlauch über Basilikum bis hin zu Rosmarin stehen meist um die 8 Kräutertöpfe auf meiner Küchenfensterbank. Mein neuste Allzweckwaffe: Kräuter-Pesto. Während das klassische grüne Pesto ausschließlich [...]
Kaviar wird in vielen verschiedenen Sorten angeboten. Den Unterschied erkennt man nicht nur an den verschiedenen Farben der Kaviardosen, sondern auch am Kaviar selbst, denn der Geschmack und das Aussehen unterscheiden sich recht deutlich. Die drei beliebtesten und bekanntesten Sorten [...]
Ob in einer Pastasoße, als Beilage in einer tailändischen Zitronengras-Kokosnuss-Suppe oder einfach nur in Olivenoel und Knoblauch angebraten, Shrimps (auch als Krevetten oder Prawns bekannt) sind unglaublich vielfällig einsetztbar und eignen sich in idealer Weise um Gerichten das gewisse etwas [...]
Da es Zeit für das nächste Rezept meiner kleinen kulinarischen Weltreise war und ich Gerichte liebe, die bei der Zubreitung einen hohen Spaßfaktor garantieren, habe ich mich am Wochenende mit ein paar Freunden an der hohen Kunst der Sushi-Zubereitung versucht.
Können Sie sich vorstellen, warum Menschen in Meeresregionen deutlich seltener einen Herzinfakt oder Schlaganfall erleiden? Zusammen hängt dies unter anderem mit den lebensnotwendigen Omega-3-Fettsäuren, die nicht vom Körper selbst hergestellt und deshalb über die Ernährung hinzugefügt werden müssen. Heringe, Lachs, [...]
Eine Viertelstunde mit dem Auto von unserem Haus entfernt gibt es eine kleine Lachs- und Forellenräucherei, in der es jeden Dienstag gegen 13°° Uhr frisch geräucherte Forellen, Saiblinge, Aale, Lachsforellen und Wallerfilet gibt. Also habe ich heute nach der Arbeit [...]