Thunfisch ist dank seiner Vielseitigkeit ein beliebter Fisch in Deutschlands Küchen. Egal ob roh, als Sushi, gebraten zur Pasta oder in Öl eingelegt: Thunfisch schmeckt Groß und Klein. Thunfisch aus der Dose ist zwar nicht mit einem frischen Thunfisch vom [...]
Den Briten wird oft nachgesagt, dass sie in kulinarischen Dingen etwas Nachhilfe nötig hätten. Das ist definitiv nur ein Vorurteil, schließlich kommen viele Spitzenköche wie Jamie Oliver und Gordon Ramsay aus England. Diese beweisen in ihren ausgezeichneten Londoner Restaurants immer [...]
Die Basis der thailändischen Küche ist rotes und grünes Curry. Die Thai essen ihr Nationalgericht am liebsten mit Fleisch, Gemüse und Fisch. Während in Deutschland die Zutaten für ein originales Thai-Curry vor allem im Asia-Supermarkt zu erwerben sind, kaufen die [...]
Es wurde geschlemmt, gelacht, gesungen und Geschenke ausgepackt. Weihnachten ist das Fest, auf das alle warten und jetzt ist es schon wieder vorbei. Was kam bei Ihnen auf den Weihnachtstisch? Um ein wenig von dem satten und deftigen Essen entspannen [...]
Die Sommerferien sind im vollen Gange. Haben Sie auch wohlverdienten Urlaub? Wenn nicht, dann können Sie kinderleicht einen Hauch mediterranes Ambiente, Meer und Sonne in Ihre Küche zaubern. Sie schmecken nach Urlaub, Salz und Meeresbrise – die Meeresfrüchte. Frutti di [...]
Gestern war Sommeranfang. Hoffentlich beginnen jetzt die warmen Tage des Jahres. Bei sommerlichen Temperaturen wird gerne zum Fisch gegriffen. Vor allem Lachs zählt zu den beliebtesten Speisefischen. Er schmeckt ausgesprochen gut, ist vielseitig in der Zubereitung, gesund und schmeckt Groß [...]
Gewürze sind aus der Küche nicht mehr weg zu denken, um leckere Gerichte geschmacklich zu verfeinern. Vielen Gewürzen sagt man sogar heilende Wirkung nach. Andere – wie der Safran – sind wegen ihres Aromas und der besonderen Farbe beliebt, aber [...]
Nutzen Sie am Wochenende auch gerne die Zeit zum ausgiebigen Kochen? Dann habe ich heute genau das richtige Rezept für alle Hobby-Köche, die unter der Woche nur wenig Zeit zum Kochen haben. Das Fischragout mit Zottarella gelingt leicht und bringt [...]
“Weihnachtsessen” – so das letzte Gewinnspiel-Kochthema des Jahres 2009. Zahlreiche leckere Rezepteinreichungen haben uns die Entscheidung nicht leicht gemacht. Schlussendlich überzeugen konnte uns die Rezeptidee von Marie S.: ihr “Wildkarpfen mit Walnüssen” ist eine kreative, schnell zubereitete Alternative zu den [...]
Heute führt mich meine Suche nach kulinarischen Köstlichkeiten aus aller Welt in die spanische Küche. Eines der bekanntesten Tradionsgerichte in Spanien ist die geliebte Paella. Das in großen, runden Pfannen zubereitet Reisgericht, stammt ursprünglich aus der Region Valencia und wird [...]