„Kinder, kommt und ratet, was im Ofen bratet! Hört, wie’s knallt und zischt. Bald wird er aufgetischt, der Zipfel, der Zapfel, der Kipfel, der Kapfel, der gelbrote Apfel…“ Dieses bayerische Gedicht ist einer winterlichen Köstlichkeit gewidmet, dem Bratapfel. Traditionellerweise gehört [...]
Die Kirschzeit ist eingeläutet. Die ersten süßen, roten Früchte können geerntet werden. Ob direkt vom Baum, als Kuchen, eingelegt oder für zwischendurch, Kirschen sind ein wahrer Traum. Es gibt zahlreiche Sorten, in verschiedenen Größen, Formen und Farben. Sie sind nicht [...]
Der Juni steht ganz im Zeichen der Erdbeeren. Doch bald werden sie abgelöst – von den Stachelbeeren. Von Ende Juni/Anfang Juli bis August hat die Stachelbeere Saison. Die Äste sind mit Stacheln besetzt und die Früchte hängen bogenförmig von den [...]
Der Spätsommer ist die Zeit der Zwetschgen. Zwetschgenknödel, Zwetschendatschi oder Rumzwetschgen – mit der blauen Frucht lassen sich zahlreiche Süßspeisen zaubern. Auch zu herzhaften Speisen passt die fruchtige Note der Zwetschgen optimal und erfreut den Gaumen eines jeden Genießers. Doch [...]
Kennen Sie das auch? Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren oder Brombeeren hängen an den Sträuchern und Sie kommen kaum hinterher diese zu verarbeiten? Zusätzlich bekommen Sie auch noch von Ihren Nachbarn Beeren geschenkt? Mit den Früchten kann man nicht nur leckere Kuchen [...]