Um in den Genuss zu kommen, muss man nicht unbedingt ein mexikanisches Restaurant aufsuchen, denn diese leckeren Gerichte können ganz leicht selbst zubereitet werden. Wie wäre es also einmal mit Burrito con carne? Gelingt leicht, schmeckt lecker und bringt einen Hauch mexikanisches Flair in die heimische Küche. Viel Spaß beim Nachkochen!

Die Zutaten für 4 Personen:
8 Tortillas
500g Rinderhack
2 Tassen Reis
1 Tasse Salsa-Soße
1 Dose Kindey-Bohnen
1 Dose Mais
100g geriebenen Käse
1 Knoblauchzehe
2-3 Frühlingszwiebeln
Pfeffer (firsch gemahlen)
Salz

Die Arbeitsschritte:
Den Reis in kochendem Salzwasser bissfest garen. Während der Reis kocht in einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und das Rinderhack scharf anbraten. Den Knoblauch schälen, feinhacken und zum Rinderhack hinzugeben. Nachdem das Hackfleisch fertig gebraten ist, das überschüssige Fett aus der Pfanne entfernen. Nun eine halbe Tasse der Salsa-Sauce mit dem gebratenen Rinderhack vermengen. Die Frühlingszwiebeln fein schneiden und den Mais sowie die Kidneybohnen abtropfen lassen. Sobald der Reis gar ist können die Tortillas gefüllt werden. Am besten beim Füllen der Tortillas mit dem Reis beginnen, dann das Rinderhack, den Mais, die Kidneybohnen und die Frühlingszwiebeln nach und nach verteilen. Zum Schluss die restliche Salsa-Sauce sowie den geriebenen Käse über die Füllung geben und mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen. Nun den Tortilla auf einer Seite zu einem Viertel einklappen und von der anschließenden Seite längs einrollen. Die gerollten Tortillas auf ein Backblech legen und bei ca. 100°C im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen. Guten Appetit!

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Bild und Rezept gefunden auf: www.3aday.org

Noch mehr leckere Rezepte finden Sie in unserer vielfältigen Rezept-Suche oder im Kochbuch “Lust auf Käse”.

Hier geht es zu weiteren Videos unserer Nachwuchsköche! Einfach auf eine der rot markierten Folgen klicken und mitraten:

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Haben Sie es erraten? Richtig. Elias (9), Aylin (6), Fabienne (10), Leticia (8), Alexander (4), Vanessa (10), Julien (5), Tamara (5), Luis (4), Michelle (3), Lea (9), Ann-Sophie (6) und Magdalena (5) haben sich heute das Schnitzel vorgenommen. Mit seinen zahlreichen Varianten, zählt es in ganz Europa zu den Klassikern der herzhaften Küche. Ob in Italien als Piccata Milanese, in Deutschland als Schnitzel Holstein, in Frankreich als Pariserschnitzel oder – und das ist sicher der bekannteste Vertreter – in Österreich als Wiener Schnitzel. Goldbraun gebackene, dünne Scheiben vom Kalbfleisch serviert mit Pommes Frites, Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln, dazu Zitronenspalten. Diese knusprige Versuchung hat einst Feldmarschall Radetzky aus Italien dem Kaiser nach Wien mitgebracht. Allerdings ist diese „Radetzky-Legende“ nicht genauer belegt und eine Verwandtschaft zwischen dem Wiener Schnitzel und dem Mailänder Schnitzel daher fraglich.

Die goldbraune Delikatesse können Sie auch ganz leicht selbst zubereiten. Hier unser Rezeptvorschlag für ein leckeres Wiener Schnitzel.

Die Zutaten für 4 Personen:
4 Kalbsschnitzel
1 Zitrone
2 EL Mehl
2 Ei
8-10 EL Paniermehl / Semmelbrösel
1 EL Butter
Öl
Salz
Pfeffer

Die Arbeitsschritte:
Die Kalbsschnitzel klopfen, bis sie vier bis sieben Millimeter dick sind. Eine halbe Zitrone auspressen und die Schnitzel von beiden Seiten mit dem Zitronensaft einreiben. Die Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und dann in Mehl wenden. Nun das Ei in einem tiefen Teller verquirlen und die melierten Kalbsschnitzel durchziehen, sodass sie von allen Seiten mit Ei umhüllt sind. Anschließend mit den Semmelbröseln panieren. (Tipp: Achten Sie darauf, dass die Semmelbrösel nicht zu fest angedrückt werden, dann wird die Panade lecker knusprig). Nun in einer Pfanne reichlich Öl erhitzen. Das Schnitzel sollte im Fett schwimmen, wobei das Fett nicht zu heiß sein sollte. Sobald das Öl heiß ist, die Wiener Schnitzel in die Pfanne geben. Dann die Schnitzel auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Zum Schluss noch die Butter in die Pfanne geben und das Wiener Schnitzel einmal darin wenden. Die Wiener Schnitzel zusammen mit den Zitronenscheiben auf einem vorgewärmten Teller anrichten und servieren. Dazu reichen Sie je nach Belieben Bratkartoffel, Pommes Frites oder Kartoffelsalat.

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Bildmaterial gefunden auf: www.ctunis.de

Ab sofort bin ich dort aber nur noch ein ganz normales Mitglied. Ebenso wird sich der Zottarella-Experte, Herr Thalhofer, wieder voll und ganz seinem eigentlichen Aufgabengebiet widmen. Auch von ihm ganz herzliche Grüße.

Aufgrund Eurer Anmerkungen wird gerade eine Eingabemöglichkeit für Rezepte gebaut. Diese wird in den nächsten Wochen zur Verfügung stehen und dann kann es wieder ans Werk gehen. Ihr könnt ja schon mal fleißig Rezepte sammeln.

Ich hoffe, man liest sich.

Viele Grüße und bis demnächst
Gerti

Einen haben wir noch: Einen weiteren Service für die Mitglieder der Zottarella-Community: den Handy-Inspirator. Mal angenommen, Ihr steht mitten im Supermarkt und habt nicht die Spur einer Ahnung, was es zum Abendessen geben soll. Wäre es da nicht prima, auch ohne Internetzugang auf unseren Inspirator zugreifen zu können?

Alles was man dazu braucht, ist das Handy. Einfach eine SMS mit dem Text Rezept Inspirator an die Handynummer 0163/6633777 senden und schon kommt ein leckerer Rezeptvorschlag zurück.

Dieser Dienst kostet nur die Gebühren für eine normale SMS und den üblichen WAP Download des jeweiligen Mobilfunkanbieters. Funktioniert mit den folgenden Handymodellen:

Sony Ericsson Z310i, K610i K530, K550, K610, K618, V630, W350, W380, W610, W660, W710, Z555, Z610, Z710, K800i, K770, K790, K800, K810,K818, S500, T650, T658, W580, W830,W850,
W880, W888c, K630i K630, V640, W910i C702, C902, K660, K850, K858, W760,W908, W910, W890, W898, W980, Z750, Z770.

Nokia 6111, 6125, 6155, 6155i, 6255, 6255i, 6136, 6151, 5200, 6085, 6086, 3110 classic, 3109 classic, 3500 classic, 6270 6265, 6265i, 6275, 6280 6282,6288, 7370, 6131, 6126,6133, 6131.

Für die ersten 10 Projektteilnehmer, die die Funktion ausprobieren und hier in den Kommentaren ihre Erfahrungen berichten, haben wir eine Kühltasche als Belohnung parat.

Wir sind schon gespannt, wie Euch der neue Service gefällt.
Euer Moderationsteam

PS: Noch mehr kreative Rezept-Ideen? Die finden Sie hier. Oder im Kochbuch “Lust auf Käse”.

Liebe Kochexpertinnen und Kochexperten,

da sind in den letzten Tagen einige interessante Mozzarella-Rezepte zusammengekommen. Habt Ihr schon das eine oder andere Rezept nachgekocht? Welches ist Euer Lieblingsrezpet? Denn Ihr entscheidet, wer Gewinner/Gewinnerin unseres Contests ist und wessen Rezept auf die Zottarella-Verpackungen kommt. Wählen könnt Ihr in der Kommentarfunktion. Der Übersichtlichkeit halber haben wir sie nochmal nach ihren “Erfindern” zusammengestellt.

kochenmitweber:
Zottarella Seerosen
Kartoffelbonbons
Croutons mit Zottarella
Lauwarmes Lauch Carpacio mit Zottarella und Rosinen
Panierte Thunfisch Hamburger mit Zottarella
Petersilien Schaum Suppe mit Zottarella und Forellenfilet
Scharfer Grapefruit Salat mit Zottarella
Huevo Rancheros mit Zottarella und Serano Chili Sauce
Apfel Zottarella Soufle
Zottarella Salatröllchen mit Pflaumen
Lavendel Ravioli mit Zottarella
Gefüllte Zuchini mit Rührei,Speck und Zottarella
3 Fische im Briocheteig mit Zottarella und Sesamkruste
Scharfer eingelegter Zottarella

Schwedenkoch:
Kalbskottlett Italienisch
Zottarella-Picatta in Sesam-Panade auf Zuckerschoten/Kirschtomatensalat

juwaku:
Schweinefilet mit Zottarella und Tomaten

ButzelBln:
Putenrouladen italienischer Art

Kochfee1972:
Pilzgeschnetzeltes mit Zottarella überbacken

ianone:
Cotoletta Bolognese
Zottarella in Carozza
Involtini Marsala

Reubi:
Basilikum-Mozarellabällchen
Gefüllte Paprika mit Zottarella-Classic
Gefüllte Schnitzelröllchen:

Sahnequirl:
Zottarella Rolls
Crostini mit Mozzarella
Lachs in Blätterteig (für 3 Personen)

Wer vor der Entscheidung nochmal das eine oder andere nachlesen will, findet alle Rezepte hier im Blog.

Übrigens: Weitere kreative Rezept-Ideen findet Ihr hier und im Kochbuch “Lust auf Käse”.

Liebe Kochexpertinnen und Kochexperten,

es ist soweit: unsere Community geht in die zweite Runde. Bis jetzt hat hier nur ein relativ kleiner, ausgewählter Kreis miteinander diskutiert. Aber das wollen wir ändern, denn je mehr Kochbegeisterte in unserer Community mitmachen, Rezepte einstellen, diskutieren und sich gegenseitig Tipps geben, umso mehr profitieren alle davon.

Über die Funktion: Freunde einladen auf der rechten Seite könnt Ihr alle (Hobby)-Köche und Köchinnen einladen, die Ihr kennt. Einfach auf den Button klicken und Name und E-Mail der Freunde, Bekannten, Kollegen, Vereinskameraden oder Kochschüler eintragen. Wir versenden dann in Eurem Namen eine Einladungs-E-Mail und wer sich über den mitgesandten Link anmeldet, bekommt eine Willkommens-Überraschung von uns. Im Gegenzug wäre es natürlich nett, wenn sie sich hier in der Kommentar-Funktion kurz vorstellen.

Außerdem werden wir den aktuellen Wettbewerb Ausgefallene Ideen gesucht am kommenden Sonntag beenden. Die Rezepte, die bis dahin eingegangen sind, werden dann innerhalb der gesamten Community zur Wahl gestellt. Je mehr Freunde und Bekannte Ihr also bis dahin eingeladen habt, umso größer ist Eure Chance auf den Sieg.

Wir freuen uns auf viele neue Gesichter in der Community und drücken jedem ganz fest die Daumen für den Contest.

Euer Zottarella-Moderationsteam

ich hoffe, ihr habt einen guten Start in die neue Woche. Im Produktbereich könnt Ihr sehen, welche Mozzarella-Spezialitäten Zott derzeit im Programm hat. Da gibt es zum einen Zottarella Classic – Mozzarella wie wir ihn klassisch für Tomate/Mozzarella/Basilikum verwenden. Wer es etwas leichter mag, für den ist Zottarella light mit nur 8,5 Prozent Fett gemacht. Und Zottarella Basilikum hat das frische Gewürz bereits integriert.

Neben den drei Sorten gibt es verschiedene Verpackungsgrößen: Die Kugel mit 125 Gramm, die große Rolle mit 250 Gramm oder die handlichen Minis im 150 Gramm Becher.

Welche Sorte und Packungsgröße mögt ihr am liebsten? Und habt ihr vielleicht eine Idee, welche Produkte Zott noch ins Programm aufnehmen könnte?

Wir sind gespannt auf Eure Kommentare.

Euer Moderationsteam

PS: Inspirationen dafür, was man alles mit Zottarella Mozzarella machen kann, findet Ihr hier und im Kochbuch “Lust auf Käse”.

Einige allgemeine Informationen zu den Zottarella-Produkten, zur Herstellung und zur Geschichte von Mozzarella gibt es bereits unter der Rubrik Zottarella. Für alle anderen offenen Fragen haben wir unseren Zottarella-Experten Jens Thalhofer ins Boot geholt. Als Produktmanager bei der Genuss-Molkerei Zott kennt er die Produkte natürlich wie seine Westentasche und kann mit Rat und Tat zur Seite stehen.

Um Jens ein bißchen näher kennen zu lernen haben wir sein Profil für Euch online gestellt. Wie ihr sehen könnt, ist er bereits ein alter Hase und selbst begeisterter Hobbykoch.

Dann mal auf zur fröhlichen Fragerunde und nur nicht schüchtern sein: die dümmsten Fragen sind die, die man nicht stellt, weil man dann keine Antwort erwarten kann.

Übrigens: mehr Infos zu Mozzarella im Allgemeinen und zu Zottarella Mozzarella findet Ihr hier, hier, hier, hier und hier.

Die Gewinner sind:
Sahnequirl – Zottarella in Carrozza, Tarte Flambé Zottarellé (Flammkuchen Zottarella)

kochenmitweber – Paprika Zottarella Auflauf, Zottarella Köpfchen mit prickeldem Kiwischaum, Zottarella Capresse mit Melonenkugeln, Lachs Terrine mit Aal und Zottarella, Pane Caserccio mit Zottarella

Abaccinella – Tagliatelle alla Sorrentina

iannone – ZOTTARELLA CALABRESE, Zottarella Classico, Lasagnette mit Zottarella-Galiamelone-Parmaschinken, Gnocchi mit Salbei und Zottarella, Zottarella Stick mit Balsamico Mischpilzen auf Rucola, Parmiggiana Calabrese

dido – mit seinen zwei sommerlichen Gängen in 30 Minuten

reubi – gut und einfach: gemischter Salat der Saison

Die Päckchen sind bereits an Euch unterwegs. Wer die Rezepte nochmal nachlesen möchte, der findet sie im Projektblog.

Hat es dieses Mal noch nicht geklappt? Oder wollt Ihr nochmal gewinnen? Dann habt Ihr beim aktuell laufenden Wettbewerb “Ausgefallene Ideen gesucht” Gelegenheit, mit Kreativität zu Punkten.

Wir sind schon gespannt, was Ihr noch alles auf Lager habt…
Euer Moderationsteam

Nebenbei: Noch mehr kreative Rezept-Ideen mit Mozzarella findet Ihr hier und im Kochbuch “Lust auf Käse”.

wir haben noch ein Gewinnspiel für Euch: Wir suchen ausgefallene Ideen, was man mit Zottarella classic, Zottarella Basilikum und Zottarella light zaubern kann. Dabei geht es vor allem um Eure Kreativität – nicht nur raffinierte Rezepte, sondern auch kreative Deko-Ideen, Tipps zu schnellen und effektiven Kreationen oder besonders pfiffige Einfälle können punkten. Jeder hat die Chance mitzumachen und zu gewinnen.

Der beste Rezeptvorschlag wird auf der Zottarella-Packung abgedruckt. Und ja, diese Produkte sind dann auch im Handel zu finden. Dazu brauchen wir natürlich erst mal Eure Vorschläge, am besten mit Bild hier im Blog. Als kleine Anregung: stellt Euch vor, Ihr bereitet ein Picknick vor oder eine Party. Was könnte da auf den Tisch kommen? Oder welches Rezept würdet Ihr als kleinen Snack zwischendurch empfehlen? Oder ganz etwas Anderes? Figuren aus Mozzarella formen? Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Und für die Auswahl der Gewinner haben wir uns auch etwas Besonderes einfallen lassen.

Viel Spaß beim Kochen und ausprobieren!
Euer Moderationsteam

PS: Anregungen für kreative/schnelle/leckere Rezept-Ideen findet Ihr hier, hier und im Kochbuch “Lust auf Käse”.