Ihr Zottarella-Team

Die Paprika hat ihren Ursprung in Mittel-/Südamerika und gehört zu den Nachtschattengewächsen. Sie ist äußerst gesund und enthält mehr Vitamin C als eine Kiwi-Frucht, sehr viele Flavonoide und Carotine. Des Weiteren ist die Paprika ein sehr beliebtes Gemüse, um auf dem Balkon oder im Garten angepflanzt zu werden. Die Früchte reifen wunderbar heran und können selbst geerntet werden.

Die Zutaten (für ca. 4 Personen):
ca. 500 g Linguine
4 Paprikaschoten
2 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
ca. 40 g Pinienkerne
ca. 40 g geriebenen Parmesan
3 El Olivenöl
etwas Basilikum
Salz
Pfeffer

Die Arbeitsschritte:
Die Nudeln wie auf der Packung beschrieben kochen. Währenddessen die Paprikaschoten gut waschen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Danach das klein geschnittene Gemüse, die Pinienkerne, das Basilikum, den Parmesan und das Öl mischen und mit einem Rührstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Nudeln abseihen und mit dem Pesto servieren.

Guten Appetit!

Rezept gefunden auf: http://vegetarian-diaries.blogspot.com

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Weitere leckere Pasta-Rezepte finden Sie hier!

Sie schmecken nach Urlaub, Salz und Meeresbrise – die Meeresfrüchte. Frutti di Mare, wie sie auch genannt werden, sind nicht nur in der italienischen Küche sehr beliebt. Bereits bei den Römern hatten sie einen großen Stellenwert und galten als Geschenk der Meeresgötter. Die kleinen Wasserschnecken, Garnelen, Langusten, Kalamare, Krabben und Tintenfische schmecken auf der Pizza, in Nudelgerichten und natürlich auch im Risotto. Genau das möchten wir Ihnen heute zeigen. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen!

Die Zutaten (für ca. 4 Personen):
Ca. 300 g Reis
Schalotten
1 Knoblauchzehe
etwas Butter
etwas Olivenöl
etwas Weißwein
etwas Gemüsebrühe
1 Stangensellerie
5 Karotten
ca. 250 g Meeresfrüchte aus dem Glas (in Öl)
Sardellenpaste
Salz
weißer Pfeffer
Petersilie gehackt
Selleriegrün gehackt

Die Arbeitsschritte:
In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Die Schalotten und den Knoblauch schälen, fein hacken und in den Topf geben. Anschließend den Reis dazugeben und ihn unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Reiskörner knacken. Karotten schälen, in feine Scheiben schneiden und ebenfalls in den Topf geben.

Im nächsten Schritt die Gemüse, Reismasse mit einem guten Schuss Weißwein ablöschen und unter geringer Hitze weiterrühren bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Dann die Gemüsebrühe hinzugeben. Diesen Schritt regelmäßig wiederholen, sobald der Reis die Flüssigkeit wieder aufgenommen hat.
Zu guter Letzt die Meeresfrüchte und die Sardellenpaste unterheben. Abschließend mit Butter, Pfeffer, Salz, dem Selleriegrün und der Petersilie abschmecken.

Guten Appetit!

Rezept gefunden auf: http://chk.kocht.over-blog.de

Hier finden Sie weitere leckere Fisch-Rezepte!

Im Rahmen unserer letzten Gewinnspielrunde haben wir Sie unter dem Motto “Schnell und Einfach” nach Ihren liebsten Kochrezepten gefragt, die in Windeseile und kinderleicht zu zubereiten sind. Überzeugt hat uns Denise R. mit ihrem leckeren Grill-Rezept. Wir gratulieren der Gewinnerin und wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen.

Die Zutaten für 4 Personen:
1 Zucchini
16 Kirschtomaten
1 Aubergine
1 gelbe Paprika
4 Zweige Rosmarin
4 Zweige Thymian
½ Bund Basilikum
Pfeffer
Fleur de Sel
1 Zottarella (light)
4 Stück Alufolie
4 EL Olivenöl

Die Arbeitsschritte:
Die Gemüse und Kräuter waschen und putzen. Die Zucchini, die Aubergine und Paprika in Würfel schneiden, die Kirschtomaten halbieren und die Kräuter fein hacken. Danach den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Anschließend die Alufolie mit Olivenöl einpinseln und das Gemüse darauf verteilen. Die Mozzarellascheiben auf dem Gemüse platzieren, die Kräuter darüber streuen, mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen.
Anschließend die Päckchen fest verschließen und ca. 15 Minuten grillen lassen, so dass das Gemüse bissfest ist und der Mozzarella verläuft.

Dazu schmeckt besonders frisch gebackenes Ciabattabrot mit Knoblauchbutter oder auch gegrillte Steaks (z.B. Rinderfilet).

Guten Appetit!

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Weitere Leserrezepte:
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Lammrücken mit Kräuterkruste, Artischocken und geräucherten Zottarella-Ravioli
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Beerenterrine mit Joghurt
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Hähnchenspieße mit Apfel, Ananas und Zottarella
Grüne Spargelwickel mit Lardo an gebutterten Drillingen

Letztes Jahr haben wir Sie nach Ihrer Meinung zu unserer Produktpackung gefragt. Nun ist es soweit: unser Zottarella erstrahlt in neuem Gesicht. Ab sofort finden Sie unseren Zottarella in neuer Produktpackung im Handel. Auf Ihre Anregung hin haben wir auch die Packung unserer Zottarella Minis verändert. Zudem erweitert sich das Zottarella-Sortiment um die zwei neuen Sorten “Zottarella Bio Classic” und “Zottarella Tomate”.

Doch das ist noch nicht alles – Wir freuen uns, Ihnen eine weitere wichtige Veränderung bei Zott vorstellen zu können: In Zukunft schmeckt unser Zottarella nämlich nicht nur unglaublich lecker, sondern ist auch zu garantiert ohne Gentechnik.

Doch was heißt das? Wir achten bei den Produkten unserer Marke Zottarella nachhaltig auf gentechnikfreie Rohstoffe. Unsere Landwirte achten bereits bei der Produktion der Milch auf höchste Qualität und verwenden nur Futter, das gentechnisch unverändert ist . Hierbei spielen ständige Kontrollen, ein Höchstmaß an Sicherheit und Transparenz eine große Rolle. Außerdem werden alle Zutaten wie z.B. die Basilikumzubereitung in unserem Zottarella bei Zott garantiert ohne Gentechnik hergestellt.

Wir entwickeln uns und unsere Produkte stets weiter. Bereits seit mehreren Jahren legen wir vor allem unter den Punkten Rohstoff, Verarbeitung und Transport, Gesellschaftliche Verantwortung und Mitarbeiter Wert auf nachhaltiges Handeln. So achten wir unter anderem auf sorgsames Energiemanagement, schonenden Umgang mit der Umwelt, Sozialstandards und Engagement für Kultur und Gesellschaft. Wir möchten einen wertvollen Beitrag für unsere Mitarbeiter, Partner – und natürlich für Sie leisten.

Freuen Sie sich auf nachhaltigen Zottarella-Genuss! 
Sie möchten mehr darüber erfahren? Weitere Infos finden Sie hier.

Für die Gestaltung der Ostereier gibt es ja zahlreiche Möglichkeiten. Wenn Sie diese Jahr einmal etwas anderes probieren möchten, dann färben Sie Ihre Ostereier ganz natürlich mit Zwiebelschalen – es sieht schön aus und ist garantiert biologisch.

Die Zutaten:
Weiße Eier
Braune oder rote Zwiebelschalen
Nylonstrümpfe
Faden
Frische Blätter/Blumen/Kräuter (evtl. sogar aus dem eigenen Garten)
Etwas Speck

Die Arbeitsschritte:
Die Zwiebelschalen in einen Topf mit Wasser geben und die Masse zum Kochen bringen.
Währenddessen zwei oder drei Blätter, Blümchen oder Kräuter aussuchen und vorsichtig auf das Ei legen. Anschließend einen kleinen Teil vom Nylonstrumpf oder der Nylonstrumpfhose abschneiden und über das Ei ziehen. Dabei darauf achten, dass die Blätter und Blümchen glatt auf dem Ei aufliegen und keine Falten werfen. Danach das Strumpfstück an beiden Enden mit dem Faden zusammenbinden. Auf die gleiche Art und Weise mit dem Rest der Eier verfahren. Anschließend die Eier in den Topf mit den Zwiebelschalen geben und kochen lassen.

Sind die Eier hartgekocht, die Eier aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Danach jeweils den Strumpf durchtrennen und die Eier von Strumpf, Zwiebelschalen und Blätter/Blümchen/Kräuter befreien. Mit etwas Speck einreiben. Fertig!

Zottarella wünscht Ihnen viel Spaß beim Eierfärben und schöne und erholsame Feiertage!

Die Antwort ist Jein. Zwar unterscheiden sich die Bräuche je nach Land in einzelnen Details, jedoch ähnleln sich sich sehr stark und sind in der Grundbedeutung gleich.
In England werden Liebesbriefe verschenkt – aber anonym. Das heißt, der Empfänger erfährt nicht, von wem er den netten Liebesbrief erhalten hat.
Interessant ist auch, wie der Brauch in den USA praktiziert wird. Hier werden auch die Vierbeiner beschenkt.
In Finnland ist der Valentinstag nicht der Tag der Liebenden, sondern der Tag der Freundschaft. Hier wird nicht die Liebe, sondern die Freundschaft gefeiert.
Für uns außergewöhnlich wird der 14. Februar in Japan gefeiert. An diesem Tag werden nur die männlichen (Ehe-)Partner, aber auch Kollegen und Vorgesetzte mit Schokolade beschenkt. Im Gegenzug wird den Frauen einen Monat später, also am 14. März weiße Schokolade überreicht.

Doch egal wo auf dieser Welt. Der Valentinstag ist der Tag der Zuneigung, ob freundschaftlich oder aus Liebe. Die beliebtesten Geschenke sind fast überall kleine Briefe/Karten und natürlich Schokolade oder Kuchen. In Deutschland ist es auch weit verbreitet sein Herzblatt zum Essen auszuführen oder ein mehrgängiges Menü zu kreieren. Welche kulinarische Überraschung zaubern Sie Ihrem Schatz?

Wir freuen uns auf das Jahr 2011 mit Ihnen!

Die Gewinner der Preise zwei bis zehn konnten sich über ein WMF Salatbesteck “Prego” freuen. Wir gratulieren allen Gewinnern und freuen uns über die vielen schönen Kürbis-Fotos.

Natürlich kann man aus Kürbissen nicht nur tolle Kunstwerke schnitzen, sondern auch sehr schmackhafte Gerichte zubereiten, zum Beispiel Kürbis-Risotto.

Die Zutaten für 4 Personen:
1 kleiner Hokkaido-Kürbis
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
100 ml Weißwein
225 g Risottoreis
ca. 1 l Gemüsebrühe
2 EL Crème fraiche
60 g geriebener Parmesan
etwas Öl
Salz
Pfeffer

Die Arbeitsschritte:
Den Kürbis von Kernen befreien und schälen. Anschließend in kleine, schmale Stücke schneiden. Die Schalotten und die Knoblauchzehe schälen und würfeln. Die Gemüsebrühe aufkochen und heiß halten.

Schalotten und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten, danach den Risottoreis und die Kürbisstücke hinzugeben und 1-2 Minuten anbraten. Mit Weißwein ablöschen und köcheln lassen. Wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat, immer wieder Gemüsebrühe hinzugeben und etwa 20 Minuten unter häufigem Rühren auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Crème fraiche und den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Kürbisrisotto passt wunderbar zu Wild oder anderen Fleischgerichten.

Wir wünschen Bernd mit seinem neuen Sommelier-Set viel Freude und natürlich guten Appetit.

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Sie sind neugierig, welche Halloween-Kürbisse noch am Gewinnspiel teilgenommen haben? Hier finden Sie alle Beiträge.

Die Herkunft von Halloween ist leider nicht eindeutig. Es wird vermutet, dass es von dem Fest am Vorabend von Allerheiligen, dem “All Hallow`s Even”, kommt. Ursprünglich wurde das Fest vor allem in Irland und nicht in den USA zelebriert. Erst im Laufe der Zeit etablierte sich Halloween, dank irischer Einwanderer, in Amerika und machte es neben Weihnachten und Thanksgiving zu einem bedeutungsvollen Fest.

In der Zeit um Halloween findet man vor zahlreichen Eingangstüren oder auch in Fenstern die lustigen Kürbisgesichter, welche typisch sind für dieses Fest. Aber warum macht man das eigentlich?

Der Brauch soll aus Irland kommen. Man sagt, dass dort ein Bösewicht namens Jack Oldfield lebte, der einen Konflikt mit dem Teufel hatte. Als Jack O. dann starb, kam er nicht in den Himmel, da er zu Lebzeiten ein Bösewicht war. Auch die Hölle war ihm verschlossen, aufgrund der Auseinandersetzung mit dem Teufel. Doch der Teufel zeigte sich gnädig und schenkte ihm eine Rübe und ein glühendes Kohlestück, welches ihm Licht im Dunklen machen sollte.

Der Kürbis heute also, steht für die Rübe aus der Sage. Heute sind die leuchtenden Kürbisse als Jack O`Lantern in den USA bekannt. Die Gesichter sollen böse Geister vertreiben.

Mit genau diesen leuchtenden Kürbissen können Sie nun bei uns diese tollen Preise absahnen:

1. Preis: WMF Sommelierset “Vino”, bestehend aus Korkenzieher, Tropfring, Folienschneider und Weinverschluss, verpackt in einer dekorativen Holzbox.
2.-10. Preis: WMF Salatbesteck „Prego“.

Schnitzen Sie einfach selbst solch ein Halloween-Gesicht, fotografieren und posten Sie es bis zum 02.11.2010 hier als Kommentar auf dem Blog.

Also machen Sie mit und gewinnen Sie tolle Preise.

Einsendeschluss ist der 02.11.2010.
Es gelten folgende Teilnahmebedingungen.