Als leidenschaftliche Köchin weiß Jasmin Leheta, wie sie die Gaumen ihrer Gäste in Schwingungen versetzen kann und setzt dabei auf Feingefühl und Liebe sowohl in der Auswahl der Gerichte und der Zutaten als auch in der Zubereitung. Kochen lernte Jasmin bereits im Kindesalter von ihren Nachbarinnen in Rom. Dort versammelten sich jeden Sonntag alle weiblichen Familienangehörigen zu einem stundenlangen Ritual bei dem nach Herzenslust gekocht, gelacht, geklatscht und gecoacht wurde. „Diese Erlebnisse haben mich geprägt. Ich liebe es einfach in großer Runde zusammenzusitzen und gemeinsam das zu essen, was man auch zusammen zubereitet hat“, schwärmt sie. ?

Die energiegeladenen Szenen aus ihrer Kindheit ließen Jasmin nicht los, bis sie sich ihren Traum von einer Veranstaltung, bei der Frauen in besonderer Atmosphäre gemeinsam kochen und essen, selbst erfüllte. Vor sechs Jahren gründete Jasmin den ersten kulinarischen Frauen-Salon in München. Seitdem kommen alle zwei Wochen die unterschiedlichsten Frauen im Herzen von Schwabing zusammen, um in Jasmins Küche ein kulinarisches Feuerwerk zu zünden. Unter ihrer Anleitung kochen sie Drei-Gänge-Menüs und tauschen sich in einer gemütlichen Wohnzimmer-Atmosphäre über die Dinge des Lebens aus.

Am Anfang suchte Jasmin ihre Gäste über klassische Insearte im Stadtmagazin, doch es dauerte nicht lange, bis sich der Frauen-Salon zur kulinarischen Institution entwickelte. Mittlerweile bekommt Jasmin viele Anfragen von “hungrigen” und neugierigen Frauen, die alle eine “Salon-Löwin” werden wollen: “ Die Frauen sind teilweise schon süchtig. Witzigerweise verzichten manche sogar freiwillig darauf jedes Mal am Frauen-Salon teilzunehmen, weil sie auch anderen Frauen die Chance geben wollen, in den Genuss dieser besonderen Veranstaltung zu kommen.” ??Das Eintauchen in eine völlig neue Welt voller Gerüche, Aromen und Gespräche ist auch für Jasmin jedes Mal wieder ein Erlebnis, das einen ganz besonderen Zauber in sich trägt. “Das Schöne am Frauen-Salon ist das Unvorhergesehene”, so Jasmin. Kein Abend gleicht dem anderen, und jeder Abend steckt voller Überraschungen, weil die Gäste und auch die Gerichte jedes Mal grundverschieden sind. Aber trotz der Überraschungen haben alle Abende irgendwie doch etwas gemein, das Jasmin wie folgt beschreibt: “Das gemeinsame Zubereiten und Kochen lässt eine ganz besondere Vertrautheit unter meinen Gästen entstehen.”

Diese Vertrauheit sorgt wiederum für einen besonders wertvollen Austausch. Im Frauen-Salon wird viel gelacht, aber auch ernsthaft diskutiert.” Als Autorin findet Jasmin durch die Zusammentreffen mit den verschiedensten Frauen genau den richtigen Stoff, der ihre Kochbücher mit Leben und liebevollen Geschichten füllt, die zu einem genussvollen Essen einfach dazugehören.

Jasmins Lieblingsrezept: Mozzarella mit Zitrone, Crème Fraîche und Majoran

Die Zutaten für 4 Personen:
4 Kugeln Mozzarella
1 Becher Crème Fraîche (150 g)
Meersalz, schwarzer Pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
Eine Handvoll frischer Majoran
2 frische Chilischoten
4 EL Olivenöl
Baguette
2 Romatomaten, gehackt

Die Arbeitsschritte:
Den Mozzarella in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem großen Teller anrichten und mit Crème Fraîche bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone waschen, mit dem Gemüseschäler dünn schälen. Die Hälfte der Schale fein hacken und über den Mozzarella streuen. Eine Zitronenhälfte auspressen und den Saft darüber träufeln. Die andere Hälfte beiseite legen, um später – falls nötig – noch Säure zufügen zu können. Die Majoranblätter drüber geben. Den Salat noch mal abschmecken. Die Chilischoten halbieren, entkernen und fein schneiden. Über den Mozzarella streuen, Olivenöl drüber träufeln und alleine oder mit Tomaten-Bruschetta servieren.

Dieses Rezept stammt von Jamie Oliver.