Der Muttertag steht vor der Tür – am Sonntag ist es soweit und alle Mütter feiern ihren Ehrentag. Überlegen Sie noch, was Sie Ihrer Mutter schenken, backen, oder kochen können? Oder haben Sie bereits ein Geschenk?

Beliebt sind vor allem Blumen, Pralinen, Herzchen, Schmuck oder selbstgebackene Kuchen. Im Rahmen unserer letzten Gewinnspielrunde haben wir Sie dazu aufgerufen, uns Ihr liebstes Muttertagsrezept zu schicken. Wir finden, das Rezept von Maria S. eignet sich ideal als Muttertagsüberraschung. Wir gratulieren der Gewinnerin und wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachbacken.

Die Zutaten:
Cremezubereitung:
75 g Eierlikör
125 g Mascarpone
65 g Sahne
2 Blatt Gelatine
15 g Puderzucker
2 Eigelb
Himbeeren

Kaffeezubereitung
40 ml Eierlikör
40 ml Kaffee
10 g Zucker
Löffelbiskuits

Die Arbeitsschritte:
Das Eigelb mit dem Puderzucker über einem heißen Wasserbad aufschlagen. Danach auf einem kaltem Wasserbad unter Rühren abkühlen lassen.
Die Mascarpone und den Eierlikör verrühren und mit der Eigelb-Creme mischen.
Anschließend die Gelatine einweichen. Dann in ein wenig Wasser erwärmen, die Creme zur Gelatine geben und gut unterrühren.
Sahne schlagen und unter die Creme heben. Achtung, die Creme wird jetzt sehr schnell fest.

Danach den Kaffee, Eierlikör und Zucker miteinander verrühren und die Löffelbiskuits damit beträufeln.

Wie folgt schichten:
1. Bisquit (leicht getränkt)
2. Creme mit aufgesetzten Himbeeren
3. Creme
4. Bisquit getränkt
5. Creme
6. Kakaopulver

Passend zum Muttertag kann man das Dessert noch mit Herzen verzieren.

Guten Appetit!

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