Das Wetter hält uns ganz schön auf Trab – im einen Moment sommerliche Temperaturen, im anderen schneit es wieder. Doch pünktlich zum Wochenende sagt der Wetterbericht angenehme Temperaturen voraus. Das ist die perfekte Gelegenheit in der heimischen Küche selbst leckere Eiscreme zu zaubern – zum Beispiel den Klassiker “Vanille-Eis”.

Ob Fruchteis, Milcheis oder Wassereis. Im Sommer essen nicht nur unsere Kleinen gerne ein Eis. Es ist fruchtig oder cremig und schmeckt auf jeden Fall lecker. Und das Beste ist, es geht auch ganz ohne Eismaschine. Was ist denn Ihre Lieblings-Eissorte?

Die Zutaten:
500 ml Milch
4 Eigelb
125 g Zucker
2 Vanilleschoten

Die Arbeitsschritte:
Die Vanilleschoten aufschneiden und zusammen mit der Milch erhitzen.
Anschließend die Schoten auskratzen und den Inhalt der Schoten in die Milch geben. Die Schoten danach nochmal ca. 10 Minuten in der Milch ziehen lassen, herausnehmen und die Milch nochmal erhitzen. Die Milch darf dabei nicht kochen!

Das Eigelb verquirlen und mit 1-2 Liter heiße Milch mischen. Anschließend die Eimasse unter Rühren in den Topf zu der restlichen Milch geben. Danach den Zucker hinzugeben und die Masse solange rühren bis sie cremig ist. Danach den Topf vom Herd nehmen, abkühlen lassen und die Eiscreme ins Kühlfach stellen.

Lassen Sie es sich schmecken!

Rezept gefunden auf: http://www.gesund-futtern.de