Muffins sind fein: Für Groß und Klein und fast jeden Anlass. Sie sind der Hit auf jeder Party, jedem Geburtstag oder jeder Grillfeier. Ob mit Blaubeeren, mit Schokostückchen, Banane, Kirschen und vielem mehr – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Auch die moderne Küche, die Pikantes mit Süßem vereint, gewinnt immer mehr an Bekanntheit und Beliebtheit. Gerichte, wie Erdbeeren mit Balsamico-Creme und grünem Pfeffer oder Wild mit Schokoladen-Creme und Birne oder Schokolade mit Salz, sind uns bereits bekannt. Auch für die beliebten Muffins kann die raffinierte neue Küche interessant sein.

In unserer letzten Gewinnspielrunde haben wir Sie dazu aufgefordert, Ihr liebstes Muffin-Rezept einzuschicken. Jörg K. hat uns mit seinen Marmor-Chili-Muffins überzeugt. Wir gratulieren dem glücklichen Gewinner und wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachbacken und genießen.

Die Zutaten:
Rührteig:
125 g Margarine
100 g Zucker
2 große Eier
250 g Vollkornmehl
3 Tl Backpulver

Kakaomasse:
2 EL Kakao
2 EL Zucker
1/8 l Milch
Chili – je nach Belieben

Die Arbeitsschritte:
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, nach und nach das Mehl mit dem Backpulver und der Milch zu einem Rührteig verarbeiten.
Den Kakao mit dem Zucker und etwas Milch anrühren und mit dem frisch gemahlenen Chili nach belieben würzen.
Gut 2/3 des Teiges zur Kakaomasse geben und kräftig verrühren, in die Muffinformen füllen und auf jeden Schokoteig eine helle Haube setzen. Bei 180°C Umluft auf mittlerer Schiene ca 25-30 Min backen.

Guten Appetit!

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