Helau und Alaaf – Traditionelles Faschingsgebäck
Spätestens ab nächster Woche befinden sich die Faschings- und Karnevalhochburgen, Mainz und Köln, wieder im Ausnahmezustand. Es wird wieder verkleidet, gefeiert und genascht.
Wie auch die Karnevalsgrüße – Hellau, Allaaf und Co. - sind die Fachingsspezialitäten sehr verschieden. Viele Leckereien werden in der heimischen Küche selbst gezaubert, wie zum Beispiel Scherben, Spritzring und natürlich die typischen und allseits bekannten Krapfen. Probieren auch Sie das prominente Faschingsrezept und holen Sie sich Faschingsstimmung nach Hause!
Und so geht’s:
Die Zutaten (für ca. 20 Krapfen):
1 kg Mehl
40 g Hefe
200 g Butter
4 Eier
500 ml Milch
60 g Zucker
1 EL Rum
Zitronenschale
Öl
Marmelade
Puderzucker
Die Arbeitsschritte:
Das Mehl und die Hefe mischen. Die restlichen Zutaten in einer separaten Rührschüssel vermengen, bis sich der Zucker auflöst. Anschließend die Mehl-Hefe-Mischung zum Rest geben und gut verrühren, bis sich Blasen bilden. Danach den fertigen Teig ca. zwei Stunden gehen lassen.
Im nächsten Schritt ca. 50 g Teigkugeln formen und in heißem Fett braten. Die Krapfen müssen in dem Fett schwimmen können. Anschließend abtupfen und mit einer Spritzpistole mit Marmelade füllen. Jetzt kann der Fasching kommen!
Rezept gefunden auf: www.dolomiten-blog.net
3 Antworten auf Helau und Alaaf – Traditionelles Faschingsgebäck
Da gibt es in der Tat aufregendere Rezepte für die Karnevalstage als diese einfallslosen Faschingskrapfen !!!!
Hallo Horst,
vielen Dank für Ihre Anregungen.
Wir haben regelmäßig spannende (saisonale) Wettbewerbe und Gewinnspiele.
Schauen Sie gerne regelmäßig auf unserem Blog vorbei und bleiben Sie so auf dem Laufenden. Vielleicht ist ja demnächst etwas für Sie dabei.
Viele Grüße,
Ihr Zottarella-Team
Re.Krapfen
da gibt es aber in KÖLN weit raffiniertere Rezepte, wie z.B.Mutzemandeln ,Quarkballhäuschen und karnevals bezogen hübsch dekorierte Muffins usw.
Warum nicht mal einen Themen-Rezeptwettbewerb “Ostern, Frühling, Familienfeste” usw. starten?????
Vielleicht auch etwas Spektakuläres für die Spargelzeit im Zusammenhang mit Wein.
Ihr Hobbykoch Horst