Die erste Woche im Jahr 2011 ist geschafft. Die Zeit vergeht wie im Fluge und das langersehnte Weihnachten sowie Silvester sind vorbei. Doch auch im neuen Jahr mangelt es uns nicht an Festlichkeiten. Schon steht wieder der Fasching oder Karneval vor der Tür.

Es werden die wildesten und lustigsten Kostüme aus dem Schrank gezogen, gekauft oder sogar selbst geschneidert. Die Kostüme gehören zur Faschingszeit genau wie die vielen süßen Leckereien, wie zum Beispiel Krapfen in allen Variationen. Aber auch viele anderen Sorten von Kleingebäck eignen sich hervorragend für die eigene Faschingsparty zu Hause.

Noch vor Silvester haben wir Sie im Rahmen unseres Gewinnspiels gebeten, uns Ihr Lieblings-Party-Rezept zu schicken. Sven S. hat uns mit seinen süßen Glücksschweinchen überzeugt. Diese sind nicht nur zu Silvester ein Gaumenschmaus, sondern eignen sich auch wunderbar für die bevorstehende Faschingszeit.

Und so geht’s:

Die Zutaten:

Für den Teig:
500 g Mehl
30 g Hefe
60 g Zucker
250 ml Milch, lauwarm
60 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale

Für die Füllung:
100 g Marzipanrohmasse
150 g gemahlene Haselnüsse
100 g Zucker
3 Eiweiß

Zum Bestreichen:
2 Eigelb

Zum Verzieren:
½ Tasse Puderzucker
1 Eiweiß
Schokodrops

Die Arbeitsschritte:
Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die zerbröckelte Hefe mit etwas Zucker und der Milch hineingeben, mit etwas Mehl verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

Den restlichen Zucker, die geschmolzene Butter, das Ei, das Salz und die Zitronenschale mit dem Hefevorteig und dem Mehl zu einem glatten Hefeteig kneten und diesen ca. 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Für die Füllung die Marzipanrohmasse mit den Nüssen, dem Zucker und 3 Eiweiß vermengen.

Den Hefeteig ca. 4 mm dick ausrollen, 20 Plätzchen mit 8 cm Durchmesser und 10 Plätzchen mit 4 cm Durchmesser ausstechen. Aus dem restlichen Teig Öhrchen formen.

Auf 10 der großen Plätzchen die Füllung verteilen, die Ränder mit Eigelb bestreichen, ein zweites Plätzchen darauf setzen und die Ränder gut zusammendrücken. Aus den kleinen Plätzchen die Schnäuzchen mit Nasenlöchern formen. Schnäuzchen und Ohren mit Eigelb bestreichen und auf die großen Plätzchen drücken. Die Schweinchen mit Eigelb bestreichen und nochmals zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen, dann die Schweinchen ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann mit Eiweiß-Puderzucker-Mischung und Schokoladenglasur Augen spritzen und einen Schokodrops reinsetzen!

Wir gratulieren dem Gewinner und wünschen viel Spaß beim Nachbacken!

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