Aufläufe gehen schnell, sind etwas für die ganze Familie und schmecken sehr lecker.
Vor allem im Winter sind Aufläufe sehr beliebt. Kaum sind sie im Ofen, duftet es im ganzen Haus. Sie sind unglaublich vielfältig, gehen schnell und schmecken Groß und Klein.

Vegetarisch oder mit Fleisch, mit Käse überbacken, mit oder ohne Sahne: Aufläufe oder gerne auch Gratins genannt, können je nach Belieben gezaubert werden. Selbst wenn der Kühlschrank nicht mehr viel hergibt, lassen sich Zutaten toll kombinieren und im Ofen zu einem wohlschmeckenden Gericht vereinen. Beliebt sind Aufläufe vor allem mit Nudeln und Kartoffeln.Wie sieht Ihr Lieblings-Auflauf aus?

Mit genau dieser Frage haben wir Sie in der letzten Runde unseres Leserrezepte-Gewinnspiels dazu aufgerufen, ihr Auflauf-Rezept einzuschicken. Thomas S. hat uns mit seinem Nudel-Birnen-Gratin mit geräuchertem Thunfisch überzeugt. Wir gratulieren ihm zu Seinem Gewinn und wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen.

Die Zutaten:
500 g Penne
3 Zottarella Classic
1 Packung Penne (500g)
2 EL Walnußöl
Salz
3 mittlere Birnen
1 kleine Zwiebel
1 kleine Pepperoni
1 Limette
1 EL Honig
6 cl Weinbrand
40 g Butter
3/4 l Gemüsebrühe
150 g Frischkäse
100 ml Soja Cuisine
1 EL Guarkernmehl
200 g geräucherter Thunfisch
1/4 TL Fenchelsaat
1/4 TL Bockshornklee
3 Kardamomsamen
1/2 TL Limettenschale
Muskatnuss
1 Bund Schnittpetersilie

Zubereitung:
Die Penne al dente kochen, abgießen und mit Walnussöl gut vermischen (am besten am Vortag). Die Butter in einer Antihaftpfanne zerlaufen lassen und die klein geschnittene Zwiebel glasig andünsten. Anschließend die klein geschnittene Peperoni und den Honig dazugeben und leicht rühren bis der Honig etwas aufschäumt. Jetzt die klein geschnittenen Birnen dazugeben und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze schwenken. Mit dem Weinbrand und dem Saft einer Limette ablöschen und zur Seite stellen. Fenchelsaat, Bockhornklee und Kardamomsamen fein mörsern (die Kardamamomschalen entfernen). Die Schnittpetersilie grob hacken.

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