Die Urlaubssaison ist wieder fast vorbei und es wurden viele Länder bereist. Auf die Urlaubs- und Ferienzeit im Sommer freuen sich nicht nur die Schulkinder. Ob mit dem Flugzeug oder mit dem Auto, eine Woche oder ein Monat, der Sommerurlaub ist für viele der Höhepunkt des Jahres.

Ein vielseitiges und wunderschönes Land, welches auch ganz einfach mit dem Auto erreicht werden kann, ist Kroatien. Traumhafte Küstenlandschaften, glasklares Wasser und Palmen machen es zu einem beliebten Urlaubsziel für Familien und Sportler. Auch kulinarisch hat Kroatien viel zu bieten. Die mediterrane Küche ist von italienischen Einflüssen geprägt. Neben zahlreichen Meeresspezialitäten, Lammgerichten und Spanferkel sind vor allem die sogenannten Cevapcici beliebt.

Cevapcici sind kleine Röllchen aus würzigem Hackfleisch. Das pikante Fleischgericht wird mit reichlich Knoblauch gewürzt und ist vor allem auf der Balkanhalbinsel verbreitet. Zubereitet wird es auf dem Grill oder in einer großen Pfanne. Als Beilagen werden Fladenbrot oder in Slowenien und Kroatien auch Ajvar bevorzugt. Die vielen Restaurants servieren auch gerne Pommes oder Reis dazu.

Und so einfach zaubern Sie sich ganz einfach einen Hauch Kroatien in Ihre Küche.

Für 4 Personen:
1, 5 kg Hackfleisch nach Wahl
6 große Zwiebeln
6 Zehen Knoblauch
1 1/2 EL Salz
1 ½ EL Pfeffer
3 EL pikantes Paprikapulver
3 EL süßes Paprikapulver
3 EL Petersilie
3 EL Öl
6 TL Backpulver
150 ml Mineralwasser

Die Zubereitung:
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und mit dem Fleisch gut vermengen. Anschließend die Gewürze, das Öl, Backpulver und Mineralwasser hinzugeben und ebenfalls gut miteinander mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend kühl stellen. Danach aus dem Teig fingerdicke Röllchen formen und auf eine bzw. mehrere Platten geben. Zu guter Letzt werden die Cevapcici in etwas Öl braun gebraten. Die Konsistenz soll jedoch nicht zu fest sein.

Bei den Beilagen sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ob Salat, Reis, Kartoffeln, Fladenbrot oder Pommes – entscheiden Sie, was Sie Ihren Lieben servieren möchten.

Guten Appetit!

Rezept gefunden auf: http://nerminovic.blog.de

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