Waren Sie dieses Jahr schon im Urlaub? Oder verbringen Sie Ihre freie Zeit lieber zu Hause? Ein wenig Urlaubsflair können Sie mit einfachen Gerichten jederzeit auch zu Hause erleben und in Erinnerungen an vergangene Reisen schwelgen. Heute starten wir mit unserer Urlaubsrezepte-Reise in Griechenland: Wie wäre es zum Beispiel mit selbst gemachtem Bifteki?

Bifteki ist eine Spezialität in Griechenland und vergleichbar mit unseren Frikadellen. Das Besondere an Bifteki ist allerdings, dass sie mit Schafskäse gefüllt sind. Um die Zubereitung etwas zu variieren, können Sie unter das Hackfleisch auch Zucchini, Karotten oder sogar Äpfel mischen. Probieren Sie es aus! Als Beilage eignen sich – je nach Geschmack – Kartoffeln, Pommes Frites oder Gemüse.

Und so einfach zaubern Sie Bifteki mit Paprikagemüse:

Die Zutaten für 4 Personen:
Für das Bifteki:
500g Hackfleisch
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Eier
2 EL doppelgriffiges Mehl (oder Semmelbrösel oder eingeweichtes Weißbrot o.ä.)
Salz, Pfeffer, Chili
1-2 TL Kreuzkümmel
Etwas Paprikapulver
1-2 TL Herbes de Provence
200g Feta

Für das Paprikagemüse:
2 EL Olivenöl
2-3 Knoblauchzehen
5-6 Paprikaschoten, bunt
1-2 TL Herbes de Provence

Die Zubereitung
Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch ebenfalls fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken. Das Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Eiern, Mehl und den Gewürzen kneten bis die Zutaten gut vermischt sind. Den Feta in Streifen oder in kleine Würfel schneiden. Den Hackfleischteig in Portionen teilen und flache Fladen formen. Danach den Feta darauf legen, das Hackfleisch zusammenklappen und runde oder ovale Bifteki formen. Dabei darauf achten, dass der Feta gut verschlossen und nicht mehr zu sehen ist, da er sonst beim Braten ausläuft. Die Bifteki in der Pfanne von allen Seiten langsam anbraten, bis sie durch sind und eine knusprig braune Farbe angenommen haben.

Für das Paprikagemüse die Paprika in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Den Knoblauch in feine Stücke hacken und alles zusammen mit den Gewürzen in der Pfanne mit Olivenöl ein wenig anbraten. Zum Abschluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!

Guten Appetit!

Rezept gefunden auf: http://barbaras-spielwiese.blogspot.com

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