Auch in Bayern hat nun die lang ersehnte Ferienzeit begonnen. Die Sommerferien sind wohl die schönste Zeit im Schulalltag der Kinder -  sechs Wochen Erholung, Urlaub, Spaß und viel Zeit für Eltern und Freunde.

Es stehen keine Hausaufgaben an und der Tag kann mit vielen tollen Freizeitaktivitäten gefüllt werden. Es ist nicht zwingend notwendig in den Urlaub zu fahren, um eine schöne Ferienzeit zu erleben. Daheimgebliebene müssen keineswegs traurig sein, denn auch zu Hause kann viel unternommen werden, wie ins Freibad, auf Spielplätze, ins Kino oder in den Zoo gehen. Die Ferienangebote im Sommer lassen sich kaum zählen.

Aber warum nutzen Sie die Zeit nicht und backen einmal gemeinsam mit Ihren Sprösslingen? So verbringen Sie Zeit mit Ihren Kleinen, haben gemeinsam Spaß und danach etwas leckeres zu essen. Wie wäre es denn mit Schoko-Muffins mit Bananen? Diese können ganz wunderbar zu einem Picknick oder zu Freunden mitgenommen oder auch einfach daheim auf der Terrasse verputzt werden.

Und so geht’s:

Die Zutaten:
190g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
75g Schokoladenraspeln
2 Eier
120g Zucker
80ml Pflanzenöl
4 Bananen
200g Kuvertüre
Smarties oder Gummibärchen zum Verzieren

Die Zubereitung:
Backofen bei 180° Grad vorheizen. Muffin-Backform gut einfetten oder Papierförmchen verwenden. Mehl, Natron und Schokostückchen in einer Schüssel gut miteinander vermischen. Eier verquirlen und mit Zucker und Öl gut vermengen. Anschließend Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zur Eimase geben. Danach kann die Mehlmischung untergehoben werden.
Teig in Backform geben und ca. 20-25 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen.

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und über die ausgekühlten Muffins geben. Bevor sie hart wird mit Smarties oder Gummibärchen verzieren. Fertig!

Viel Freude bei der Zubereitung und beim Schlemmen!

Rezept gefunden auf http://www.winzgeier.de