Tolle Nachspeisen oder Desserts runden nicht nur ein gelungenes Menü für Gäste ab, sondern müssen auch manchmal als Nervennahrung herhalten oder den plötzlichen Hunger zwischendurch stillen. Ob nun als süßer Leckerbissen nach dem Essen oder als Nascherei zum Kaffee genossen, versüßen sie uns den oft stressigen und anstrengenden Alltag. Im Rahmen unseres Gewinnspiels waren wir deshalb auf der Suche nach Ihren Lieblings-Nachspeisen und Desserts. Letztlich hat uns Michael Z. mit seinen Blätterteigtaschen, gefüllt mit Erdbeeren, überzeugt. Ein leckerer und leichter Erdbeertraum für warme Sommertage. Wir gratulieren dem Gewinner und wünschen Guten Appetit!

Die Zutaten für 8 Blätterteigtaschen:
4 Blätterteigplatten
2 EL Hagelzucker
1 Eigelb
2 EL Milch

2 Blatt Gelatine (nach Anleitung auf der Packung zubereiten)
100 g Sahne
100 g Crème fraîche
200 g Erdbeeren
1/2 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Erdbeerfruchtaufstrich (oder selbstgemachte Erdbeermarmelade)
Puderzucker zum Bestreuen

Die Arbeitsschritte:
Blätterteig auftauen, Teig mit Hagelzucker bestreuen und leicht andrücken. Blätterteig anschließend auf ein Backblech legen und mit Eigelb und Milch bepinseln. Bei 200° C ca. 13-15 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen. Erdbeeren säubern und in Stücke schneiden. Danach Gelatine auflösen und mit der Crème fraîche verrühren. Die Masse kurz auskühlen lassen. Sahne schlagen und Zucker und Sahnesteif nach und nach zugeben. Anschließend Sahne unter die Crème fraîche-Masse rühren und die Masse in einen Spritzbeutel füllen.

Von dem ausgekühlten Blätterteig das obere Drittel abschneiden, den unteren Teil mit dem Erdbeerfruchtaufstrich bestreichen und die Erdbeeren darauf verteilen. Crème-Mischung aufspritzen, mit dem restlichen Blätterteig abdecken und mit Puderzucker bestäuben.
Das Rezept lässt sich auch wunderbar mit anderen Obstsorten wie Kirschen oder Pfirsichen zubereiten.

Guten Appetit!

Bild gefunden auf : http://foodcourt.blog.de

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