Essen Sie an warmen Sommertagen auch gerne etwas Leichtes? Ein leckeres Gericht, das erfrischt und nicht schwer im Magen liegt? Sehr beliebt ist deshalb in der heißen Jahreszeit der klassische Tomaten-Mozzarella-Salat – in Italien Caprese genannt. Ganz einfach mit etwas Essig und Öl, Salz und Pfeffer und frischem Basilikum zubereitet, schmeckt er sommerlich leicht, weckt Erinnerungen an traumhafte Italien-Urlaube und ist auch noch sehr gesund. Mit dem weißen Käse lassen sich aber noch viele weitere Leckereien zaubern. Eine tolle Alternative zum klassischen Caprese ist eingelegter Mozzarella mit getrockneten Tomaten und verschiedenen Kräutern.

Und so bereiten Sie in Windeseile die leckeren Mozzarella-Würfel zu:

Die Zutaten:
50 ml Olivenöl
1 TL getrocknete Tomaten
1 TL gehackte Petersilie
1 TL gemahlener roter Pfeffer
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL gehackter Schnittlauch
30 g getrockneter Knoblauch
2 Packungen Zottarella Kugel Classic

Die Arbeitsschritte:
Kräuter und Gewürze gut miteinander vermengen. Zottarella würfeln und die Kräuter und Gewürze hinzugeben. Gut vermischen und nach Belieben salzen. Bis zum Servieren kühl stellen. Je nach Bedarf mit Brot servieren.

Guten Appetit!

Rezept und Bild gefunden auf: www.tasteofhome.com

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