Pizza Pane ist ein Hefeteig.
Er wird ausgerollt auf ein Backblech gelegt, mit Olivenöl bestrichen und mit ital. Kräutern bestreut.
Backzeit: ca. 8 – 10 min. bei 180´C (Umluft, mittlere Schiene)
Pizza Pane kann man immer zu mediteranen Gerichten reichen. Egal ob Pasta, Fleisch oder Fisch.

Zubereitung:
Die Milch erwärmen, aber nicht zum kochen bringen. 3 l Wasser, gesalzen für die Spätzle aufsetzen. Den Zottarella in kleine Würfel schneiden und EL – weise in der heißen Milch schmelzen. Nun werden die anderen Käse nacheinander zugefügt und geschmolzen. Wichtig ist, dass die ganze Zeit gerührt wird, da die Sauce sehr schnell ansetzt.
Nun die Eigelb schlagen und zugeben. Mit der Sahne angiessen und mit den Gewürzen abschmecken. Die gegarten Spätzle gut abgiessen und in einem grossen Topf mit der Sauce gut 1 Minute vermengen. Zum Schluß mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Dazu reicht man Pizza Pane und einen Spätburgunder.
Zubereitungszeit: ca. 20 min
Dieses Gericht ist ein echter Sattmacher!!

Zutaten:
Zottarella
Schinken
Schweinelendchen
Marsala
Butter,Öl,Salz,Pfeffer,Frischer Basilikum

Schweinelendchen wie Schnitzel nur nicht so groß plattieren,
Den Schinken in Scheiben auf die Lendchen legen und mit zottarella(in Streifen)
oben auf.
Dann die Lendchen einrollen.
In der Pfanne anbraten und mit Marsala ablöschen.
Etwas Butter dazu Salz und Pfeffer den frischen Basilikum Fertig.

Dazu Rosmarin Kartoffeln und Honiggemüse.
Bis dann

Zutaten:
Laugenbrezeln oder Stangen,
Mediterrane Kräuter,
Zottarella ,
Butter ,Speckwürfel oder Apfelstückchen nach Belieben,

Zuerst die Laugenbrezel oder Stange in Würfel schneiden.
In Butter mit dem Speck anbraten.
Eventuel Apfelstückchen zugeben.
Herausnehmen und auf ein mit Back- Papier belegtes Blech geben.
Jetzt die Zottarella Scheiben auflegen.
Mit Mediterranen Kräutern würzen.
Bei 200°C. etwa 5 Minuten backen.
Etwa so lange bis der Zottarella zerlaufen ist.
Mit einer Gabel auseinander reißen.
Beiseite stellen zum abkühlen.
Auf den Salat aufstreuen und genießen!
Geht einfach,ist schnell und schmeckt oberlecker!
Müsst Ihr mal antesten!

Leider kann ich momentan keine Fotos machen,da ich an beiden Händen Verbände trage.
Erst am Montag kommt der Verband weg!
Schöne Grüße von Joachim

Zutaten: Zottarella
Eier,Mehl,Salz,Pfeffer,Schluck Sahne,Paniermehl.
Für Deko Rucola,Cocktailtomaten,Balsamicoreduktion,Frischer Basilikum

Auf Auf ans Werk

Zottarella in dreiecke schneiden und Panieren,in Öl leicht rausbraten und Anrichten.
Ja Freunde das war es schon.
So schnell geht das, als Antipasto einfach ein Traum

Zutaten : Kalbsschnitzel
Zottarella mit Basilikum
Schinken
Tomatensoße
Paniermehl
Eier
Sahne,Salz,Pfeffer,frischer Basilikum,Mehl,4tel Weißwein

Auf geht´s

Wie man Schnitzel Paniert weis glaub ich jeder oder?
Schön in der Pfanne rausbraten.
Danach das Öl aus der Pfanne wegschütten und mit Weißwein ablöschen.
Sahne und Tomatensoße zugeben,Salzen und Pfeffern.
Und jetzt den Schinken in scheiben auf das Schnitzel legen und mit Zottarella,
bedecken.
Ab in den Ofen! bei 180 grad bis die Zottarella schön zerlaufen ist.
Anrichten fertig!!!

Viel Spass

Zutaten:
500 gr Schweineschnitzel
2 Schalen frische Pilze
3 Becher Sahne
2Zottarella classic
ÖL Salz,Pfeffer
1 Beutel Spätzel

Zubereitung
Schitzel in kleine Stücke schneiden würzen und in Öl anbraten.
Pilze halbieren und in Öl kroß braten dann die Sahne dazu geben und kurz köcheln lassen beides in eine Auflaufform geben und mit Zottarella belegen.
Bei 180 Grad ca. 20 min gold braun backen.
dazu haben wir die Spätzle gemacht .

ist zwar einfach aber echt lecker liebe grüße Nicole

P.S.:Mit dem Foto gab es grade Probleme,mein PC erkennt die Kamera mom. nicht.

Gefüllte Schnitzelröllchen:

4 Schweinerouladen
1/4 Bd Petersilie, fein gehackt
1/4 Bd Schnittlauch, fein gehackt
5-6 Basilicumblätter, fein gehackt
2 Rosmarinspitzen, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
etwas Olivenöl zum bestreichen
4 große Scheiben Bauernschinken
250 g Basillicummozarella
etwas Salz
etwas Pfeffer
2 EL Olivenöl zum anbraten

für die Soße:

1/2 Tasse Weißwein
1 Zwiebel, grob gehackt
1 Knoblauchzehe, mit der Hand aufgeschlagen
1 Tel. Honig

Die Schnitzel mit dem Olivenöl bestreichen, würzen und mit dem Schinken belegen. Die Kräuter mit dem Knoblauch vermengen und darüber verteilen. Den Mozarella in feine Scheiben schneiden und ebenfalls darauf legen.
Die Schnitzel aufrollen und mit Zahnstocher verschließen. Die Schnitzelröllchen in dem Olivenöl, bei starker Hitze von allen Seiten scharf anbraten. In einem großen Stück Alufolie
einwickeln und im Backofen bei 80°, ca. 20 Min. ruhen lassen
Die Zwiebel und den Knoblauch in dem Bratenfett anschmoren, mit dem Wein ablöschen, den Honig zugeben und alles köcheln lassen bis es dick wird.
Die Schnitzelröllchen aufschneiden, auf Teller anrichten und den reduzierten Bratensaft darüber geben.

4 bunte Paprika
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
etwas Salz
etwas Paprika, scharf
etwas Italienische Kräuter
etwas Meerrettich
1 EL Tomatenketchup
250 g Zottarella-Classic

für die Soße:

1 große Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Olivenöl
1/2 Tub. Tomatenmark
etwas gemahlene Chilli
1/2 TEL italienische Kräuter
5 Blätter frischen Basillicum
200 ml Wasser
4 Spitzen Basillicum

Das Hackfleisch mit allen Gewürzen und Knoblauch vermengen. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und mit der Hackmasse Füllen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in dem Olivenöl glasig werden lassen, das Tomatenmark zugeben, leicht anrösten und mit dem Wasser auffüllen. Mit den Gewürzen abschmecken und in eine große Auflaufform geben, die Paprika darauf setzen und im vorgeheizten Backofen (180° Heißluft) ca. 20 Min. garen.
Den Zottarella in dünne Scheiben schneiden und die Paprika damit gleichmäßig belegen, weitere 15 Min. im Backofen überbacken.