Es ist Anfang März und so wird es langsam aber sicher wieder Zeit für leichtere Rezepte, die sich wunderbar nach einem lauen Frühlingssonnentag genießen lassen. Da sind die Spaghetti mit Gemüse und Mozzarella genau das Richtige und eine tolle Alternative zu den klassischen Spaghetti Bolognese.

Probieren Sie es aus und genießen Sie den Frühling. Viel Spaß beim Nachkochen!

Die Zutaten:

Olivenöl
5 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 Sardellen, gewaschen
1 Teelöffel Chili
2 x 400g geschälte Tomaten aus der Dose
400 g Spaghetti
200 g Gemüse nach Wahl, fein gehackt
1 Rolle Zottarella Classic, in grobe Würfel geschnitten

Die Arbeitsschritte:

1. Den Knoblauch, die Sardellen und Chilli in etwas Olivenöl goldbraun braten.
2. Die Tomaten nach und nach dazugeben und nach Geschmack salzen.
3. Für 15 Minuten kochen lassen, bis die Soße eindickt.
4. Die Spaghetti nach Packungsbeschreibung kochen.
5. Während die Spaghetti kochen, das Gemüse hinzufügen.
6. Spaghetti abtropfen lassen, zu der Soße hinzufügen und Mozzarrella darüber streuen.

Guten Appetit!

Rezept und Bild gefunden auf: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/4031/spaghetti-pomodoro-with-greens-and-mozzarella

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