Cannelloni. Farfalle. Linguine. Orecchiette. Rigatoni. Die Liste an verschiedenen Pasta-Formen ließe sich mit Leichtigkeit um ein Vielfaches weiterführen. Hinzu kommt, dass jede Form mit unterschiedlichen Pasta-Saucen harmonisiert. Während man laut Experten-Meinung beispielsweise eine oel-basierte Sauce wie ein Basilikum-Pesto am Besten mit Spaghetti reicht, eigenen sich bei einem Fleisch-Ragout oder einer Tomaten-Sauce idealerweise Penne, da sie viel Sauce aufnehmen können.

Im Rahmen unseres jüngsten Gewinnspiels haben wir nun nach Ihrer Lieblings-Pasta-Komposition geforscht. Wie zu erwarten wurden zahlreiche, kreative Pasta-Variationen eingereicht, sodass wir am Ende wahrlich die “Qual der Wahl” bei der Auswahl des Gewinnerrezepts hatten. Letztendlich überzeugt hat uns das Pasta-Rezept “Tagliatelle mit Chili-Riesengarnelen” von Melanie W. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!

Die Zutaten für 4 Personen:
500g Tagliatelle
24 Riesengarnelen
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
1 EL frische Petersilie
5 EL Olivenöl
1/2 rote Chilischote
1 TL scharfes Paprikapulver
2 TL weißer Pfeffer
2 TL schwarzer Pfeffer
2 TL Cayennepfeffer
3 TL getrocknete Kräuter (Thymian, Oregano)
2 TL Gewürzmischung Cajun
125 ml süße Sahne

Die Arbeitsschritte:
Die Riesengarnelen waschen und wenn nötig den Darm entfernen. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Danach die Chilishote in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem gewürfeltem Knoblauch und den Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit 5 EL Olivenöl vermengen. Nun die Masse mit 1 TL scharfem Paprikapulver, jeweils 2 TL weißem und schwarzem Pfeffer, 2 TL Cayennepfeffer, 3 TL getrocknete Kräuter (Thymian, Oregano) und 2 TL Gewürzmischung Cajun abschmecken. Danach die Riesengarnelen in die Öl-Gewürz-Mischung geben und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Nun die Tagliatelle nach Anweisung im kochendem Salzwasser bissfest garen. Die marinierten Riesengarnelen in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Die Paprikaschote in Streifen schneiden und kurz mit den Garnelen mitdünsten. Dann die Garnelen-Paprika-Pfanne mit Sahne ablöschen und nochmals kurz aufkochen lassen. Die Pasta abschütten und auf dem Teller mit den Riesengarnelen in Paprika-Sahne-Sauce garnieren. Nun nur noch mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Guten Apetitt!

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