Meist mit Bolognese-Sauce oder, als vegetarische Variante, auch mit Spinat zubereitet, ist die Lasagne eines der beliebtesten Pasta-Gerichte. Doch wie wäre es als Alternative mal mit einer leckeren Reis-Lasagne? Das schmeckt bestimmt der ganzen Familie. Viel Spaß beim Nachkochen!

Die Zutaten für 4 Personen:
1 Esslöffel Olivenöl
1 Sellerie
1 Becher süße Sahne (à 200 g)
1 Teelöffel Instant-Gemüsebrühe
2 Scheiben Käse
1/2 (Gemüse-)Zwiebel
1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
1 Möhre
1 Teelöffel Oregano
1 Knoblauchzehe
1 Zucchini
1 Packung passierte Tomaten
1 Teelöffel Thymian
Prise Pfeffer
Prise Salz
1 Teelöffel Basilikum
1 Tasse (ca. 250 ml) Reis

Die Arbeitsschritte:
Den Backofen auf 200° Ober-Unter-Hitze anheizen, Rost auf die mittlere Einschubleiste. Die Auflaufform mit (Oliven-)Öl einfetten. In einer (großen, tiefen) Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. ½ Gemüsezwiebel schälen, in feine Stücke schneiden und in dem heißen Öl andünsten. 1 Möhre schälen, fein würfeln und mitschmoren. ½ TL Zucker unterrühren. 1 Stück Sellerie schälen, fein würfeln und mitschmoren. 1 Zucchino waschen, die Enden abschneiden, fein würfeln und mitschmoren. 1 grosse Tasse Langkornreis (= ~250 ml) einrühren und glasig anschwitzen. 1 Packung passierte Tomaten unterrühren; die leere Packung 1x mit Wasser auffüllen, unterrühren und alles einmal aufkochen lassen. Den Knoblauch mit Salz zerdrücken und unterrühren. Mit 1 gehäuften TL Gemüsebrühe, je 1 gestrichenen TL Paprika edelsüß, Basilikum, Thymian und Oregano, etwas Salz und Pfeffer würzen. 1 Becher Sahne unterrühren. Den Reis in die Auflaufform füllen. 2 Scheiben Käse entrinden, in Stücke zupfen, über den Reis verteilen und den Auflauf 40 Minuten bei 200° backen.

Rezept und Bild gefunden in: einfach. lecker, Erlebniswelten Verlag.

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