Kartoffeln – nicht nur als Beilage! Unbestritten, Kartoffeln sind ein Superlieferant an Nährstoffen und dadurch ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Enthalten sie nicht nur gut verdauliche Kohlenhydrate und Eiweiß, sondern auch wertvolle Mineralstoffe und Vitamine. Warum also die gelblich-weiße Knolle nicht auch einmal zu einem Hauptgericht verarbeiten? Die Zubereitung unseres heutigen Rezepte-Tipps “Kartoffelgratin” bringt Abwechslung auf den Tisch und ist darüber hinaus einfach und schnell zuzubereiten. Ein perfektes Gericht für alle, die am Abend nur wenig Zeit zum Kochen haben.

Die Zutaten für 4 Personen:
1 Teelöffel Schnittlauch
1 kg Kartoffeln
375 ml Sahne
1 Prise Muskat
2 Eier
1 Knoblauchzehe(n)
1 Prise weißer Pfeffer
20 g Butter
1 Prise Salz
1 1/2 Zott Allgäutaler

Die Arbeitsschritte:
Die Kartoffeln waschen, schälen und auf einem Gurkenhobel in feine Scheiben hobeln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Knoblauchzehe halbieren und mit den Schnittflächen eine feuerfeste Form ausreiben. Danach die Form mit der Butter ausstreichen. Nun den Allgäutaler reiben und die Kartoffeln aufrecht in die Form schichten. Zwischen die Reihen immer ein wenig geriebenen Käse streuen. Nun den restlichen Käse mit den Eiern und der Sahne verrühren und über die Kartoffeln gießen. Das Kartoffelgratin mit den Butterflöckchen belegen und bei ca. 200 ºC im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 60 Minuten überbacken. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
_______________________________________________________________________________
Noch mehr leckere Rezept-Ideen zum Kochthema “Überbackenes & Aufläufe” finden Sie in unserer vielfältigen Rezept-Suche oder im Kochbuch “Lust auf Käse”.