Mögen Sie es abwechslungsreich? Dann gibt es heute genau das Richtige für Sie. Das Spaghetti-Omelette ist eine kreative Alternative zu den herkömmlichen Pastagerichten und schmeckt sicherlich der ganzen Familie. So schnell und einfach kann abwechslungsreiches Kochen sein!

Die Zutaten für 4 Personen:
200 g Spaghetti
100 g gekochter Spinat
1/2 Zottarella Rolle Classic (125 g)
100 g gekochter Schinken
6 Eier
Salz
Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie
30 g Parmesan
40 g Butter

Die Arbeitsschritte:
Die Spaghetti in 2 l kochendem, gesalzenen Wasser in 8-10 Minunten al dente kochen. Sobald die Spaghetti fertig gekocht sind, diese in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Die Eier mit Salz und Pfeffer gründlich verquirlen und den abgetropften, fein geschnittenen Spinat und die Petersilie hinzufügen. Nun die abgekühlten, al dente gekochten, Spaghetti und den Parmesan gründlich mit der Eiermasse vermischen. Die Hälfte der Butter in einer großen Eisenpfanne oder einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hälfte der Spaghetti-Eimasse hineingeben. Den Schinken und den Zottarella in Streifen schneiden und auf das Nudel-Ei-Gemisch in die Pfanne streuen. Mit der restlichen Omelette-Masse bedecken, braten lassen, bis sich eine braune Kruste gebildet hat und auf einen Teller gleiten lassen. Die restliche Butter in die Pfanne geben und die Omelette auch von der anderen Seite goldbraun braten. Nun die leckere Mahlzeit in gerechte Portionen teilen und servieren.

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