Der Gewinner unseres 11. Gewinnspiels steht fest: Harald B. verzauberte uns mit seinem ausgefallen creolischen Reisgericht. Diese lecker fruchtige Speise bringt Abwechslung auf den Tisch und schmeckt garantiert der ganzen Familie. Viel Spaß beim Nachkochen.

Die Zutaten für 4 Personen:
300 g Langkornreis
700 ml Ananassaft
250 g Hähnchenbrustfleisch
3 El Butterschmalz
1 Papaya
1 Mango
100 g Geschälte Erdnüsse
3 El Brauner Rum
Salz, Pfeffer

Die Arbeitsschritte:
Den Ananassaft zum Kochen bringen und den Reis hineingeben. Nun den Reis 20 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt ausquellen lassen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Nun das Butterschmalz erhitzen und die Hähnchenbrüste darin braten. Dann die Hähnchenbrüste In Alufolie wickeln und warmstellen. Danach die Papaya und die Mango schälen. Die Papaya längs halbieren und die Kerne entfernen. Die Hälften längs dritteln und dann in Scheiben schneiden. Das Mangofruchtfleisch vom Stein lösen und in Würfel schneiden. Nun die Erdnüsse grob hacken. Danach die warmgestellten Hähnchenbrüste aus der Alufolie nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Scheiben schneiden. Die Fruchtstücke, das Hähnchenfleisch und 2/3 der Erdnüsse unter den gegarten Reis geben. Mit Rum abschmecken. Das Reisgericht anrichten, mit den restlichen Erdnüssen bestreuen und servieren.

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